這個行業主要是辛苦，因為多數要熬夜到凌晨2-3點，第二天你要備料，基本上除了睡個覺沒有其他生活了，不過只要味道做得好，地段不差，很快能見到利潤，關鍵是自己要熬的住

選擇做這行起碼你要做好熬夜的準備，晚8點到凌晨4點吃夜宵時間，從22點起開始忙，第二天早上還要準備晚上用的燒烤用料，所以除了燒烤就是睡覺，兩夫妻一起做好些有個幫打下手的，幫收拾垃圾的也可以。燒烤地段也很講究，人流量多的地方生意肯定好，現在是吃生蠔的季節，再往下到冷天生意更好，只要料足味道好，每天的收入好到你不敢想象，一句話，只要能吃苦一切問題都不是問題。

首先謝謝您的邀請，我09年做過一兩個月的燒烤頗有感觸，做燒烤賺的真是辛苦錢，但是利潤也高，正常情況下經營的好的話淨利潤百分之50以上是肯定有的，主要還是看服務、燒烤技術、地段人流量，另一個重要因素就是創新能力要夠強，不能老是千變一律沒有新品或者太過古板，特別是新零售風口剛起來現在入行燒烤行業應該是個不錯的時間，主要還是看經營模式。

燒烤這個行業還是不錯的。

首先個人覺得季節性比較強，還是夏天比較火，夏天晚上比如去吃夜宵的比較多燒烤啤酒小龍蝦等。冬天一般不要出去吃燒烤，但是有店鋪的除外，如果你有店鋪，那麼冬天吃燒烤也有的，但是房租成本就上去了，你的利潤就下來了，一般攤位利潤40%絕對有的，看你用的料，有些人用的料好一點，有些人就像電視曝光那種就不好說了，而且一般出晚上出攤比較多，弄幾張桌子路邊一擺。利潤在那裡。

其次個人覺得時間段太強，一般吃燒烤都是來吃夜宵的，很少會吃午飯和晚飯，所以這個行業註定是熬夜的，一般都是到凌晨1.2點，乾的晚的到凌晨3.4點。所以也是幸苦錢任何行業都有自己的幸苦處。

我有朋友自己在小縣城開燒烤店的，和我說很幸苦，但是也賺錢，自己有個20來平的小店面，外面擺了幾張桌子，早上一早去買材料，然後下午準備，都是自己串簽字。材料都是新鮮的。夏天生意比較火，他3個人乾的，一個月存利潤大概3w，但是冬天就沒有那麼多了，所以這個行業也是多勞多得。

在吃的領域，我不想說某個行當怎麼樣，沒太大意義，路邊攤煎餅的發財也有大把，做土豆餅的也有做到年收入百萬的級別！人生對衣食住行永遠是離不開的，你說對吧？

我也不想說燒烤有多累，任何行業沒有躺著賺錢的，都得付出很多才會有收穫！

我只想說說你做燒烤要注意的幾個方面。

吃的領域主要看你的口味怎麼樣，也可以說你的口味比起其他的要有優勢，有句話叫做“酒香不怕巷子深”，任何產品包括以後的營銷都離不開產品本身的獨特優勢，如果沒有好的口味，營銷只會加速他的滅亡速度，尤其是現在的網際網路時代。

口味做好了，最好要加上產品文化，也就是給產品和做材料以及師傳何人做一個文化包裝，讓其更具特色，這個很多人都忽視了，或者覺得小生意沒必要這麼做。其實這是錯誤的想法，任何小買賣都可以做到大生意，一個盒飯都做到全國連鎖了，你有什麼理由說燒烤不能做大，這就離不開產品的文化，以及後期的企業文化。

服務最好做到極致，至少要比同行具有差異化，現在市場的競爭，不單單某一個方面的競爭，是全方位，綜合性的競爭，細節的問題一定要打造好。

剩下的就是營銷了，這個問題很複雜，展開將能長篇大論，但是總歸一點，給顧客留下想來品嚐的慾望，不管是免費也好，贈品也好，先讓他來，剩下的要鎖住客人，讓他有一種不來就虧了的感覺，刺激他一次又一次的購買慾望，這點很重要！

可以會員制，贈品制，返利制，打折制，抽獎制，幸運制，這個就不細說了，掌握好兩個就很輕鬆做起來了。

最後，祝你事業興隆！

燒烤還是可以的。

市區內管理比較嚴格，除非有特色，味道好，位置好才行。收入高，但是風險也大。曾經觀察過北京一家BBQ，味道好，也很有名氣，每天晚上座無虛席，生意自然好。但是相關的衛生、消防、環境都要做好。

縣區的管理沒那麼嚴，基本上路邊擺攤多一些。但是現在有些地方要求也嚴了，燒烤都要集中在燒烤城。這樣客流比較集中，但是競爭壓力大。路邊擺攤味道只要不差，位置好，生意也不會差。許多80.90年代的都喜歡在這樣攤子消費，也可以。

還有一種風險更小，就是在大學附近開店。只需要交個攤位費，每天出攤就行，城管很少管理，而且不需要各種繁雜手續。學生流量也大，薄利多銷收入也是可以的。

燒烤還是很累的，而且跟季節也有關係，夏天生意最好。做生意都不容易，方方面面都要注意。

為了夢想，且行且看吧！