中秋節吃月餅還吃什麼美食
吃鴨子
中秋節除了吃月餅,不同地區都流行中秋節吃鴨子。因為這個季節是鴨子最肥壯的季節,而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。像上海地區在中秋節那天會吃八寶鴨;煙燻鴨子則是川西中秋節必備的菜品之一;在福建地區,人們喜歡在中秋節那天用當地盛產的檳榔芋與鴨子一起燒;在南京地區最出名的是“桂花鴨”,由於在八月桂花盛開季節制作,故美名曰“桂花鴨”。
吃田螺
在廣東地區,中秋節除了吃月餅,還有柚子和田螺。清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”意思是說小孩子中秋吃田螺,會明目。而在中國傳統觀念裡,柚子外形渾圓,象徵團圓之意,同時柚子和“佑子”諧音,蘊意吉祥。所以中秋節到了,一家人不妨聚在一起,吃著田螺、看著月亮、聊聊家常,感受久違而熟悉的味道,讓精神有個歸宿,有個放鬆的地方,讓心感受久違的溫暖。
吃南瓜
在江南地區非常盛行中秋節吃老南瓜,不僅是因為中秋正值南瓜豐收之時,而且還有一個關於“八月半吃南瓜”的故事。傳說,南山腳下住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花。那時連年災荒,黃花的父母病在床上,八月十五那天,黃花在南山雜草叢中,發現兩隻南瓜。她採了回來,煮給父母吃。兩老吃了後食慾大增,病體也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康成長、延年益壽。
吃菱角
中秋節是一個非常傳統的節日,有很多飲食習俗,而吃菱角就是其中很常見的一種飲食習俗。在江浙一帶,每到中秋節,街上到處都是賣菱角和買菱角的人。菱角長成於七月,但中秋期間,正是菱角最為飽滿成熟之時。菱角甘甜,清脆,既可生吃,也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聰明伶俐”的寓意,所以很多大人都會在中秋節這天給自己的孩子買菱角吃。
吃螃蟹
自古以來蟹是非常美味之食物,而中秋節吃螃蟹的習俗由來已久。古時漢族的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。加上螃蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,所以中秋節是吃螃蟹的最佳的品嚐時機。
吃芋頭
在中秋節很多地方有吃芋頭的食俗,但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。而在古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。在八月十五祭神時,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。現在這種謝神儀式已不復存在了,但是中秋節吃芋頭的習俗卻保留了下來。
柚子
黃澄澄的圓圓的柚子,就像一個小月亮一樣,是團圓的象徵。同時柚諧音佑,柚子,佑子也!寄予了人們希望月亮保佑家人的願望。吃完甜甜的月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解膩,讓人口腔清爽。在中秋節吃柚子的時候,還可以將柚子的皮取下晾乾,放在家裡做純天然的空氣清新劑,清香怡人。
豬仔餅
豬仔餅是廣東地區傳統小吃,因做成小豬的形狀而得名。以前廣東人在中秋節,會用做月餅剩下的餅皮,做成豬仔餅給小孩子。香酥的“豬皮”包裹著柔綿細膩的餡香,香甜可口。小孩子們還喜歡將豬仔餅掛在脖子上玩兒。可惜在花式月餅流行的今天,豬仔餅漸漸淡出了月餅界,如今吃下這香甜的豬仔餅,每一口都是回憶的味道。
藕盒
中秋將到,正是鮮藕應市之時。中秋食藕,是寄團園之意,尤其是吃“藕盒子“。江南人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等餡兒,下鍋煎至金黃,稱為藕盒或藕餅,與月餅有異曲同工之妙。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘無毒。藕性寒,能清熱除煩、涼血止血散淤;熟藕性溫,能補心生血、滋養強壯健脾胃,農曆八月初正是吃藕的最佳季節。
石榴
自古就有“八月十五,吃石榴”的說法。八月十五正是石榴成熟時,適逢中秋佳節,石榴自是不容錯過的美食。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。石榴不僅好看好吃,而且營養豐富,石榴中含有大量的有機酸,糖類,蛋白質,維生素以及鈣,磷等礦物質。具有清熱解毒,活血止血的功效。
中秋節吃月餅還吃什麼美食
吃鴨子
中秋節除了吃月餅,不同地區都流行中秋節吃鴨子。因為這個季節是鴨子最肥壯的季節,而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。像上海地區在中秋節那天會吃八寶鴨;煙燻鴨子則是川西中秋節必備的菜品之一;在福建地區,人們喜歡在中秋節那天用當地盛產的檳榔芋與鴨子一起燒;在南京地區最出名的是“桂花鴨”,由於在八月桂花盛開季節制作,故美名曰“桂花鴨”。
吃田螺
在廣東地區,中秋節除了吃月餅,還有柚子和田螺。清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”意思是說小孩子中秋吃田螺,會明目。而在中國傳統觀念裡,柚子外形渾圓,象徵團圓之意,同時柚子和“佑子”諧音,蘊意吉祥。所以中秋節到了,一家人不妨聚在一起,吃著田螺、看著月亮、聊聊家常,感受久違而熟悉的味道,讓精神有個歸宿,有個放鬆的地方,讓心感受久違的溫暖。
吃南瓜
在江南地區非常盛行中秋節吃老南瓜,不僅是因為中秋正值南瓜豐收之時,而且還有一個關於“八月半吃南瓜”的故事。傳說,南山腳下住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花。那時連年災荒,黃花的父母病在床上,八月十五那天,黃花在南山雜草叢中,發現兩隻南瓜。她採了回來,煮給父母吃。兩老吃了後食慾大增,病體也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康成長、延年益壽。
吃菱角
中秋節是一個非常傳統的節日,有很多飲食習俗,而吃菱角就是其中很常見的一種飲食習俗。在江浙一帶,每到中秋節,街上到處都是賣菱角和買菱角的人。菱角長成於七月,但中秋期間,正是菱角最為飽滿成熟之時。菱角甘甜,清脆,既可生吃,也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聰明伶俐”的寓意,所以很多大人都會在中秋節這天給自己的孩子買菱角吃。
吃螃蟹
自古以來蟹是非常美味之食物,而中秋節吃螃蟹的習俗由來已久。古時漢族的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。加上螃蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,所以中秋節是吃螃蟹的最佳的品嚐時機。
吃芋頭
在中秋節很多地方有吃芋頭的食俗,但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。而在古時,中秋節對農民來說是個重大的節日。在八月十五祭神時,農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。現在這種謝神儀式已不復存在了,但是中秋節吃芋頭的習俗卻保留了下來。
柚子
黃澄澄的圓圓的柚子,就像一個小月亮一樣,是團圓的象徵。同時柚諧音佑,柚子,佑子也!寄予了人們希望月亮保佑家人的願望。吃完甜甜的月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解膩,讓人口腔清爽。在中秋節吃柚子的時候,還可以將柚子的皮取下晾乾,放在家裡做純天然的空氣清新劑,清香怡人。
豬仔餅
豬仔餅是廣東地區傳統小吃,因做成小豬的形狀而得名。以前廣東人在中秋節,會用做月餅剩下的餅皮,做成豬仔餅給小孩子。香酥的“豬皮”包裹著柔綿細膩的餡香,香甜可口。小孩子們還喜歡將豬仔餅掛在脖子上玩兒。可惜在花式月餅流行的今天,豬仔餅漸漸淡出了月餅界,如今吃下這香甜的豬仔餅,每一口都是回憶的味道。
藕盒
中秋將到,正是鮮藕應市之時。中秋食藕,是寄團園之意,尤其是吃“藕盒子“。江南人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等餡兒,下鍋煎至金黃,稱為藕盒或藕餅,與月餅有異曲同工之妙。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘無毒。藕性寒,能清熱除煩、涼血止血散淤;熟藕性溫,能補心生血、滋養強壯健脾胃,農曆八月初正是吃藕的最佳季節。
石榴
自古就有“八月十五,吃石榴”的說法。八月十五正是石榴成熟時,適逢中秋佳節,石榴自是不容錯過的美食。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。石榴不僅好看好吃,而且營養豐富,石榴中含有大量的有機酸,糖類,蛋白質,維生素以及鈣,磷等礦物質。具有清熱解毒,活血止血的功效。