細麵條 1000克 、 包菜 1顆 、 五花肉片 500克 、 鹽 適量 、 耗油 2湯勺 、 生抽 3湯勺 、 老抽 1湯勺 、 蒜苗 2根 、 蔥薑蒜 適量 、 雞精 適量 、 五香粉 、 料酒 、 白胡椒

烹飪步驟

步驟1

麵條放一點點熟油拌膨鬆放蒸鍋，大火蒸40分鐘。

步驟2

蔥薑蒜切片備用。

步驟3

肉片洗淨放幾片姜，兩湯勺料酒，三湯勺生抽，兩湯勺老抽，兩湯勺耗油，一湯勺五香粉，半湯勺白胡椒拌勻醃製十分鐘。

步驟4

包菜切絲備用。

步驟5

起鍋放入適量油，放入蒜、蔥爆香。

步驟6

放入醃好的肉片，加入適量鹽，一湯勺雞精，翻炒放入半碗開水燉五分鐘。

步驟7

把炒好的肉片和肉湯拌入蒸好的滷麵裡拌勻，再蒸8分鐘。

步驟8

另起鍋，放入適量油，放入蔥、蒜爆香。

步驟9

放入包菜絲翻炒 加入適量鹽，一湯勺雞精，一湯勺醋，翻炒幾下出鍋備用。不用太熟，脆脆的好吃。

步驟10

把炒好的包菜拌人蒸好的滷麵。拌勻噢，這可是個力氣活。拌勻就可以可吃了。

步驟11

蒜苗切碎放點醋拌拌。配滷麵超級好吃。