這種叫浸種，為了縮短種子萌發時間和利用種子耐熱力高於病菌耐熱力的特點，用溫水消滅種子內外的病原物，防治苗期病害。

先將種子放入盆內，再緩緩倒入50-55℃水，邊倒邊攪拌，使種子受熱均勻，持續15-20分鐘後，水溫降至30℃，繼續浸種。

浸種時間：番茄、辣椒、黃瓜、西葫蘆6-8小時，茄子10小時，冬瓜12小時，甘蘭、花椰菜等浸種1-2小時。

擴充套件資料：浸種的目的是使種穀較快地吸水，達到能正常發芽的含水量。乾燥的種子含水率通常在15%以下，生理活動非常微弱，處於休眠狀態。種子吸收水分後，種皮膨脹軟化，溶解在水中的氧氣隨著水分進入細胞，種子中的酶也開始活化。

由於酶的作用，胚的呼吸作用增強，胚乳貯藏的不溶性物質也逐漸轉變為可溶性物質，並隨著水分輸送到胚部。種胚獲得了水分、能量和營養物質，在適宜的溫度和氧氣條件下，細胞才開始分裂、伸長，突破穎殼(發芽)。

可見，要使種子萌發，首先必須使它吸足水分。不過，種子並不是有水就能發芽，它至少必須吸收相當於自身重量15—18%的水分才能開始發芽。吸水量達到自身重量40%時才能正常發芽。

藍菜栽培方法：

1.播種育苗。育苗床應選擇地勢高，通風涼爽，排灌方便的地塊。前茬作物收穫後，每667平方米(1畝)施腐熟的優質圈肥5000千克，整地作畦。為防止大雨後田間積水，苗床可作成寬1.5米，長8米並搭陰棚，遮陰擋雨。播種前，澆水1次，水滲下後，撒1層細土，然後將種子均勻撒播。播種量每平方米約4克左右。播後隨即覆土1釐米，防止螻蛄危害，畦面噴1200倍辛硫磷。再覆蓋1層地膜或黑膜保持畦面溼度。48小時後，按時撤去，這樣出苗快而齊。苗出齊後再覆0.5釐米的細土。當幼苗長到1片～3片真葉時分苗。分苗床與苗床一樣，要求地勢高，通風涼爽，能排能灌的地塊。苗距10釐米見方，並遮陰3天～4天，澆緩苗水後中耕蹲苗，注意防治蚜蟲。待苗長到6片～7片葉時即可定植，苗齡一般40天左右。

2.適時定植。定植應選擇陰天或下午進行，栽植密度為2400株～2600株。緩苗後，可結合澆水每667平方米(1畝)施尿素10千克，然後中耕1次。第1次追肥後10天～15天進行第2次追肥，每667平方米(1畝)施尿素10千克，並澆水，促進蓮座葉先長，包心初期再追肥15千克尿素。在第2次追肥後15天～20天，每667平方米(1畝)追尿素15千克，促進結球緊實。

甘藍，可一年四季進行栽種，每畝用種量在50~60克之間，可選擇種植的品種有圓球甘藍、扁球甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍等。種植甘藍，在墒情良好的情況之下，可以直接播種，不需要進行種子催芽處理。當然了，很多菜農為了提高出苗率，往往都要對種子進行催芽處理。那麼，具體如何操作呢？

甘藍浸種催芽可以這樣去操作，首先使用多菌靈浸泡24小時，目的在於防止種子帶有病菌。接著，將種子放入20~30℃的水中浸泡1個小時，立馬撈出來，濾去水分，裝入透氣性和透水性較好的紗布袋之中，再使用毛巾包好，置於20~25℃的溫度條件下催芽，催芽時間大概3天左右，發現種子露白之後即可安排播種。

在操作的過程之中，需要特別注意一個問題，就是種子在水中浸泡的時間僅需1個小時足夠，不可過多。因為甘藍種子內部的蛋白質和脂肪含量很高，很容易吸水膨脹，如果浸泡時間過程，達到2~3個小時，就會種子內部的營養物質外滲，降低了種子發芽率。此外，還會因為甘藍種子吸水膨脹過度，影響對氧氣吸收造成種子窒息。

種子處理好之後，接下來咱們順便就播種的問題進行探討。

甘藍播種可選擇在春季或者秋季進行，春季栽培可把時間安排在10月下旬至12月播種。秋季栽種時間可安排在6~7月份。

在播種之前先進行整地，把土壤翻出來，進行深翻，然後暴曬幾天時間。同時，結合翻耕施入1000斤腐熟的農家肥和50斤草木灰。然後將種子均勻撒播在土壤上，最後掩種即可。這是直接播種的方法。

而育苗再移栽的方法，是這樣操作的，先準備好苗床，播種時先將苗床澆足底水，將浸種之後的種子拌上適量的細紗土，然後再蓋上一層枯草或者塑膠薄膜用來保持土壤溫度，等到苗長出6~8cm的時候就可以進行移栽種植了。