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  • 1 # prnmt327

    槐花子茶的製作方法:

    1、把晾乾的槐花放入蒸鍋裡,燒開後蒸20分鐘左右出鍋,攤放在陰涼通風處將其慢慢陰乾。

    2、等槐花陰乾以後,準備一隻粘土砂鍋放在火上燒熱,放入0.5千克陰乾的槐花並轉成小火,用木鏟不停的翻炒槐花,鍋內溫度保持在300度左右。

    3、炒至槐花發出特殊的焦香味時,加入一兩切碎的幹大棗同炒,炒5分鐘左右後加入15ml蜂蜜或10克白砂糖,再炒半分鐘左右讓糖分完全滲透到槐花中,也就是由粘手炒到完全乾燥不粘手為止。

    4、關火,放入半兩幹枸杞即可離火,離火後將枸杞與槐花繼續翻拌均勻即成。

    5、炒好以後將槐花茶出鍋攤放至冷卻,但冷卻時間太久也會影響口感的,最好是把炒好的槐花茶用風扇吹冷,儘量把冷卻時間縮短至1小時內。做好的槐花茶要馬上裝入保鮮袋密封儲存。自制槐花茶要選用尚未開放的國槐花的花苞,這種未開放的花苞也叫槐米,所以槐花茶也叫槐米茶。把採來的槐花去除雜物,然後把它們用淡鹽水浸泡20分鐘左右,撈出瀝淨水分後再攤開晾乾待用。槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢復彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面,由於槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

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