一、葡萄定植當年的摘心
對定植當年的細弱葡萄幼樹，在北方地區6月下旬苗高0.3～0.4米時，將新梢進行重摘心，並抹除基部上2～3節的副梢，其上部保留1個副梢，留4～5片葉進行摘心。摘心後其上發出的二三次副梢均留1～2片葉反覆摘心，加速莖粗生長。
對定植當年的強壯葡萄幼樹一般於6月苗高1米時，進行第一次摘心，並抹除基部0.3米以下的副梢，上部兩側副梢留1～2片葉反覆摘心控制。在頂端保留一個生長勢較強的副梢，當頂端副梢高達1.5米時進行第二次摘心。北方地區在8月下旬再進行第三次摘心。經過多次反覆摘心，控制頂端生長，促進植株兩側副梢和莖不斷增粗。
二、葡萄幼樹的摘心
1、對生長勢較弱的延長梢，最好選擇下部生長勢較強的新梢作為延長梢，若下部沒有合適的新梢，又要用它作延長梢時，可留12片葉摘心，摘心後抽生的副梢，頂端留1個副梢繼續延伸，其餘副梢均留1～2片葉摘心。耕種幫建議摘心時間一般在8月上旬至9月上旬。
2、對生長勢中庸的延長梢，可根據當年預計的修剪長度進行摘心，一般留18～20片葉摘心，摘心後萌發的副梢只選留頂端1個作為延長梢向前延伸，其餘副梢均留2片葉摘心。耕種幫建議摘心時間在8月中下旬。
3、對生長勢強壯的延長梢，為了促進分枝，防止徒長，一般留20～25片葉摘心，摘心後萌發的副梢選留頂端1個副梢作為延長梢任其生長。延長梢基部副梢留4～6片葉摘心，用於培養結果枝組，其上部至頂端以下的其餘副梢留2片葉摘心。
三、葡萄的主梢的摘心
葡萄的主梢摘心，一般從始花前3～5天至始花期摘心。主梢摘心的程度，以保留該品種正常葉片1/2直徑大小葉片為標準，摘去連同嫩梢及小於半葉以下的幼葉。中庸梢花序上保留6片葉摘心。壯梢花序上保留6～9片葉摘心。弱梢不摘心。
四、葡萄營養梢的摘心
1、用於次年為結果母枝及替換短枝和預備枝的，可留0.25米摘心，以促進其下部枝芽健壯充實。
2、用於培養主側蔓的健壯發育枝，可留0.35～0.40米摘心，其上兩側抽生的副梢留1～2片葉反覆摘心。先端1個副梢留6～9片葉摘心，其上再萌發的二次副梢均留1～2片葉反覆摘心。
3、影響鄰近結果枝生長結果的過旺枝和徒長枝，要進行及時摘心。
一、葡萄定植當年的摘心
對定植當年的細弱葡萄幼樹，在北方地區6月下旬苗高0.3～0.4米時，將新梢進行重摘心，並抹除基部上2～3節的副梢，其上部保留1個副梢，留4～5片葉進行摘心。摘心後其上發出的二三次副梢均留1～2片葉反覆摘心，加速莖粗生長。
對定植當年的強壯葡萄幼樹一般於6月苗高1米時，進行第一次摘心，並抹除基部0.3米以下的副梢，上部兩側副梢留1～2片葉反覆摘心控制。在頂端保留一個生長勢較強的副梢，當頂端副梢高達1.5米時進行第二次摘心。北方地區在8月下旬再進行第三次摘心。經過多次反覆摘心，控制頂端生長，促進植株兩側副梢和莖不斷增粗。
二、葡萄幼樹的摘心
1、對生長勢較弱的延長梢，最好選擇下部生長勢較強的新梢作為延長梢，若下部沒有合適的新梢，又要用它作延長梢時，可留12片葉摘心，摘心後抽生的副梢，頂端留1個副梢繼續延伸，其餘副梢均留1～2片葉摘心。耕種幫建議摘心時間一般在8月上旬至9月上旬。
2、對生長勢中庸的延長梢，可根據當年預計的修剪長度進行摘心，一般留18～20片葉摘心，摘心後萌發的副梢只選留頂端1個作為延長梢向前延伸，其餘副梢均留2片葉摘心。耕種幫建議摘心時間在8月中下旬。
3、對生長勢強壯的延長梢，為了促進分枝，防止徒長，一般留20～25片葉摘心，摘心後萌發的副梢選留頂端1個副梢作為延長梢任其生長。延長梢基部副梢留4～6片葉摘心，用於培養結果枝組，其上部至頂端以下的其餘副梢留2片葉摘心。
三、葡萄的主梢的摘心
葡萄的主梢摘心，一般從始花前3～5天至始花期摘心。主梢摘心的程度，以保留該品種正常葉片1/2直徑大小葉片為標準，摘去連同嫩梢及小於半葉以下的幼葉。中庸梢花序上保留6片葉摘心。壯梢花序上保留6～9片葉摘心。弱梢不摘心。
四、葡萄營養梢的摘心
1、用於次年為結果母枝及替換短枝和預備枝的，可留0.25米摘心，以促進其下部枝芽健壯充實。
2、用於培養主側蔓的健壯發育枝，可留0.35～0.40米摘心，其上兩側抽生的副梢留1～2片葉反覆摘心。先端1個副梢留6～9片葉摘心，其上再萌發的二次副梢均留1～2片葉反覆摘心。
3、影響鄰近結果枝生長結果的過旺枝和徒長枝，要進行及時摘心。