夫妻拼不過品牌的資源，資金，品牌影響力等等，如果要活下去可以有絕對差異性的產品，避開大牌，除此之外，需要夫妻店抱團取暖降低成本，才可以獲取優勢

感謝悟空邀請 這個提問就是我的經歷！我夫妻倆在寧波東錢湖旅遊度假區一個村莊裡營業了十年，因為我沒有文化，只讀三年書，沒有那個能力把我的口味像哪些牌子的店推廣出去有名次，我靠的就是口味，我的技術配方。假如不是城鎮改造拆遷，店後面的村莊全部拆了，我的奶茶銷量還是不錯的。

奶茶主要靠原味，我喝過很多牌子的店奶茶，都沒有我的好，因為原味才是奶茶的主味，好喝的原味奶茶然後去改變別的口味奶茶更好喝！

我個人感覺，假如我有文化，哪怕讀個初中，高中，我可以去城市，各大商場，高消費的地方開店，去和別的奶茶店競爭。沒文化的我就是死腦筋，感覺我做的比別人好喝，賣的比別人便宜，難道客人都是為了牌子去喝奶茶嗎？

世上沒有後悔藥，小時候家庭貧窮，後悔沒讀書！開店後後悔沒腦子，沒有把好的技術配方傳出去教學別人增加收入。

其實加盟店並沒什麼優勢:

1.原料成本高

2.限制多。

3.後期服務大多跟不上。

4.產品固化

夫妻店優勢:

1.產品結構可以非常靈活

2.採購沒限制

3.運用天然優質食材很方便

關鍵在於學習和讀懂消費需求，快速改進

這個問題問的就可以看出這個行業的形式發展，連鎖大牌奶茶突起，夫妻店怎麼突圍，意思被包圍了，當下還是大牌厲害，其實夫妻店想在當地經營站住腳，要分析你店面周圍的同行業，無論加盟還是自營，你的店和他們加盟的店，自營的店的優劣勢，分一下幾點，1品牌的力度，加盟的店，無論是產品包裝店面形象那是公司統一的形象，好的公司形象很好，色彩的應用，字型的組合，名字的朗朗上口，那點都做得方方面面，裝置器具的應用都很到位和專業，尤其是在商場店，夫妻店想在這上面競爭，首先看是什麼商場，好的商場是品牌才可以進去，不好的商場可以自營（很少）你就要在產品包裝上可以在小廠定製包裝，一般杯子50件起，磨具一個色300元左右。把店面也要做出質感，夫妻店經驗的目的，一是不想花費加盟費用（坑太多，但是有好的正規的，得找），二是不想被公司管理，自主性太差，三是感覺飲品沒什麼難，很容易上手。歸根結底在形象上不能剩，這是人的臉，活招牌，吸客第一形象就靠它做因子（包含門頭，桌椅，吧檯，器具，服裝，杯子，吸管，點單收銀……專業）2口味，重要的部分，口味沒得好，一切白搭，就看店什麼時候關門，要想法超越加盟店的產品口味，要有創新精神，當然前提是顧客對你店面最基本的產品是認可的，夏季和冬季要有新的產品推出，小可以去和當地物料商有新品推介會參加，大點就去上海，廣州，多跑跑看看，加盟的店畢竟是加盟商運營，不是直營，要是碰到你的商圈有直營的，那，不好說，看在價格上，產品的多樣性上能有什麼突出，不過一般直營少，直營多半進商場，進商場就是品牌店，他文章開頭的的夫妻店突圍也很含糊，夫妻店是開自主無加盟店，還是夫妻開的加盟店？3堅信創新精神，會有不錯的效果。祝君好運。