自從搬家後，每天晚上下班回家都喜歡動手做飯，但是聽朋友說吃雞胸肉和牛羊肉比豬肉的脂肪要低，所以我最近喜歡用這些肉代替了豬肉，前天晚上我做了青椒炒牛肉很受我室友的喜歡，昨晚下班回家燉的牛肉也深受她的好評。

　　燉牛排

　　1.牛排汆水，煮出血末，撈出用溫水洗乾淨

　　2.熱油下薑片，八角，白芷，桂皮炸出香味

　　3.下牛肉炒鬆散，加剩下的蔥薑蒜，花椒粉，醬油，鹽炒香

　　4.加水燒開

　　5.轉電壓力鍋，按蹄筋檔燉

　　6.燉好轉炒鍋中加入胡蘿蔔，土豆，紅薯燉

　　7.土豆熟後加入粉條，看個人喜好，不加也可以

　　8.收湯汁即可

　　小貼士

　　牛排先汆水洗出髒東西

燉牛排骨的做法不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

土豆去皮切滾刀塊放入盆中，盆中倒入清水浸泡一會

洋蔥切片，生薑切片，蔥切段切蔥花，香菜切段備用

牛排骨洗淨後剁成大小適中的排骨段

鍋中倒水，水煮開後倒入料酒，放入切好的牛排骨焯一下，焯出浮沫後撈出用清水沖洗乾淨

準備一個砂鍋，砂鍋底鋪上洋蔥片、蔥段、生薑片

放入焯好的牛排骨，倒入適量的清水、生抽、老抽、料酒、冰糖、香葉、八角

大火煮開後轉小火燉五十分鐘左右，放入切好的土豆塊，再燉二十分鐘

燉至土豆軟爛後放入耗油、食鹽、黑胡椒粉調味煮五分鐘後關火撒上蔥花、香菜段即可