每天吃兩個雞蛋就可以了，因為人體每天能吸收的蛋白只有2個,吃多了 一是浪費優質蛋白質,二是蛋白質分解產物會增加肝、腎負擔,會便秘,而且蛋黃含有很高的膽固醇,對身體也不利...一個代謝正常的人，適當的吃些雞蛋，例如每天吃1~2個，或一星期吃幾次，是對身體有好處的，還可以減肥，我身高157最胖的時候有114斤那真是身材圓實，百樣減肥都沒什麼變化，基本保持三位數體重，2年前由於工作原因趕時間早餐只有雞蛋方便，每天早上吃兩個水煮雞蛋一杯豆漿，八個月的時間3位數的體重終於和我說拜拜了，從此92-95了，後來再也沒反彈，雞蛋和豆漿都是飽腹的食物，早上這麼吃了，中午飯量小，也不想吃零食，個人經驗有一點，堅持下去最後一定可以成功

雞蛋雖好，吃的太多，也有一定的壞處：

1.雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

2.吃雞蛋過多，雞蛋分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，都要經過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔。

3.多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康，容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

4.多吃雞蛋容易造成營養過剩，導致肥胖。

吃水煮蛋是健康飲食，可以說是雞蛋吃法中最健康的，但是你吃三個太多了，每人每天吃一個雞蛋就夠了。吃多了也白吃，身體沒辦法吸引。

雞蛋中含有多種維生素和微量元素以及蛋白質營養成分。一個雞蛋足以促進體內營養需求，如果吃過多的話，會影響身體消化不良，甚至造成了浪費。所以建議你每天最好吃一個雞蛋，這樣可以補種體內營養需求，有利於身體健康。

如果身體較虛弱的，營養狀態不是很好的可以每天吃兩到三個，產婦最多每天吃兩到三個，這樣可以補充身體所需要的蛋白質。如果是正常人，一般一天一個足夠了，雞蛋含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。如果是三高人群（高血壓、高血脂、高血糖），本身就膽固醇偏高，就更要少吃雞蛋，可以每天吃個蛋白，蛋黃就不要吃。

早餐吃三個水煮蛋可不太推薦，雖然雞蛋中的營養成分含量比較全面，不過還是難以補充某部分我們所需的營養，而且營養並不均衡。另外，雞蛋黃中的膽固醇含量較高，雖然雞蛋中的膽固醇對我們的血脂營養算較小，不過為了更健康的飲食方式，還是不推薦過多攝入雞蛋，早晨吃一個雞蛋是最好的，孕期和身體虛弱的人群可多補充一枚，普通人群吃一個雞蛋其實就能達到雞蛋應有的益處了。

雞蛋最為人熟知的可就是它豐富的優質蛋白質了，雞蛋中的優質蛋白結構接近人體蛋白，而且氨基酸含量比例和人體接近，吸收率利用率極高，用雞蛋補充優質蛋白再合適不過了，雞蛋的好搭檔是牛奶，牛奶也同樣富含優質蛋白，雞蛋牛奶是早餐最佳搭檔。雞蛋還含有一定量的鐵元素，銅、錳、鋅、硒含量較高，較為缺乏的是鉀、磷，雞蛋中脂溶性蛋白質有一定含量，如維生素A、維生素D，但雞蛋也有不少弊端，比如雞蛋的水溶性維生素含量較低，部分礦物質含量不均衡，而且蛋黃中的膽固醇含量較高，一個雞蛋中的膽固醇大概就有200mg以上，如果是高血脂患者的話更是要注意，最好一個雞蛋就夠！

我們的早餐可不僅僅補充營養就對了，能量的補充也是必要的，所以主食的攝入我們應當重視，主食可以吃得更健康，如選擇飽腹感更強，熱量更合適的主食，例如粗糧類食物，如玉米、紅薯、紫薯、土豆、山藥等，如粗細搭配，吃雜豆飯、雜糧飯、糙米飯，或者全麥麵粉、雜糧粉、粗糧粉做成的麵食，如粗糧饅頭、窩窩頭、雜糧發糕等等。想減肥的朋友儘量避免做工精細、熱量、精製糖含量較高、油炸類的主食類，如蛋糕、麵包、油條、煎餅等。攝入量並不用過多，一小碗米飯（100~150g足矣），薯類食物吃個40~50g（生重）也就差不多了。

另外，我們可以自己新增果蔬，進一步豐富膳食纖維、補充水溶性維生素成分，如一個蘋果、一根香蕉、幾個李子等，還可以新增少量堅果，堅果富含不飽和脂肪酸成分，多種礦物質，能讓營養更加豐富，不飽和脂肪酸還有助預防心腦血管疾病，有利健康。早餐中的蛋白質提供蛋奶是最好的選擇，不過不宜過量，一個雞蛋、300g（250ml）奶/奶製品就合適了，如果吃不慣蛋奶的朋友注意補充其他蛋白質豐富的食物，如魚蝦、大豆食物、大豆製品、瘦肉類。