煎連殼蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有營養，味道也很獨特，平時大家都喜歡做來吃。螃蟹裡有很多營養成分和蛋白質，對身體很好，非常滋補，可以治療很多疾病，比如結核病。還可以解毒，對血液的疏通有很好的作用。
在一些有名的餐廳、酒店裡都有這道菜，非常受歡迎。但很多人不知道，它是哪個地方的菜，其實它是湖南省的一道名菜，屬於湘菜，它外表非常脆，看起來很嫩，味道也很美味。在古代，很多名人都喜歡吃，吃後，還給它寫了很多詩。紅樓夢中，寶玉也很喜歡吃這道菜，經常和家裡的夥伴一起作詩。
它是一道熱菜，有很久的歷史了，大概幾千年了。在西周的時候，它就已經有了，經過改良，才變成了現在這道美味的佳餚。逢年過節，很多人都喜歡做來吃。
但要注意的是，有一些人是不適合吃的，比如寒性體質或痛經的人。它也不能和一些南瓜、蜂蜜等東西一起吃。如果經常這樣吃，很容易腹瀉;也不能和茶水一起吃。如果平時喜歡喝茶的人，較好一個小時後再吃比較好。
平時很多人都喜歡在家裡做來吃，那它又是怎麼做的呢?
在做之前，要挑一些好的螃蟹。但挑也是有技巧的，首先要看它的殼，是不是墨綠色的，一般這種就是比較好的。如果它的殼是黃色的，味道就沒那麼好，肉也沒那麼多。
第二，可以看一下它的肚臍是不是飽滿。如果凹進去，表示它的肉不是很多。還要看一下它是不是有活力，跳得很快，這樣的蟹才是新鮮的;如果它不動了，代表它沒那麼新鮮，或快要死了，較好不要買這種。
首先，要準備適量的螃蟹，大概500克左右。再準備一些輔料，麵粉、鹹菜、姜、蒜等，可以按個人的喜好，準備一些芝麻油。
先將一些螃蟹洗乾淨，再去掉裡面的殼，然後把它的爪去掉，只留下它的腿，抹上面粉，放在盤裡備用。再將它的蔥切成花，準備一些姜，按個人的口味，加一些香菜，再把它切碎，然後將蔥花、薑末、醋等調成汁。然後放油，將螃蟹放進去炸，炸到紅色的時候，再把它撈出來。裝盤的時候再淋一些香油，撒一些鹹菜就可以吃了。
秋天的時候，正是螃蟹的旺季，特別適合吃。平時有空也可以自己做來吃，都是很有營養的。逢年過節，更是不可錯過的待客佳餚。但在做的時候，較好要先用鹽水泡一下，這樣可以很好地去除它的腥味。
煎連殼蟹，它是一道很有名的菜，主要材料是螃蟹，非常有營養，味道也很獨特，平時大家都喜歡做來吃。螃蟹裡有很多營養成分和蛋白質，對身體很好，非常滋補，可以治療很多疾病，比如結核病。還可以解毒，對血液的疏通有很好的作用。
在一些有名的餐廳、酒店裡都有這道菜，非常受歡迎。但很多人不知道，它是哪個地方的菜，其實它是湖南省的一道名菜，屬於湘菜，它外表非常脆，看起來很嫩，味道也很美味。在古代，很多名人都喜歡吃，吃後，還給它寫了很多詩。紅樓夢中，寶玉也很喜歡吃這道菜，經常和家裡的夥伴一起作詩。
它是一道熱菜，有很久的歷史了，大概幾千年了。在西周的時候，它就已經有了，經過改良，才變成了現在這道美味的佳餚。逢年過節，很多人都喜歡做來吃。
但要注意的是，有一些人是不適合吃的，比如寒性體質或痛經的人。它也不能和一些南瓜、蜂蜜等東西一起吃。如果經常這樣吃，很容易腹瀉;也不能和茶水一起吃。如果平時喜歡喝茶的人，較好一個小時後再吃比較好。
平時很多人都喜歡在家裡做來吃，那它又是怎麼做的呢?
在做之前，要挑一些好的螃蟹。但挑也是有技巧的，首先要看它的殼，是不是墨綠色的，一般這種就是比較好的。如果它的殼是黃色的，味道就沒那麼好，肉也沒那麼多。
第二，可以看一下它的肚臍是不是飽滿。如果凹進去，表示它的肉不是很多。還要看一下它是不是有活力，跳得很快，這樣的蟹才是新鮮的;如果它不動了，代表它沒那麼新鮮，或快要死了，較好不要買這種。
首先，要準備適量的螃蟹，大概500克左右。再準備一些輔料，麵粉、鹹菜、姜、蒜等，可以按個人的喜好，準備一些芝麻油。
先將一些螃蟹洗乾淨，再去掉裡面的殼，然後把它的爪去掉，只留下它的腿，抹上面粉，放在盤裡備用。再將它的蔥切成花，準備一些姜，按個人的口味，加一些香菜，再把它切碎，然後將蔥花、薑末、醋等調成汁。然後放油，將螃蟹放進去炸，炸到紅色的時候，再把它撈出來。裝盤的時候再淋一些香油，撒一些鹹菜就可以吃了。
秋天的時候，正是螃蟹的旺季，特別適合吃。平時有空也可以自己做來吃，都是很有營養的。逢年過節，更是不可錯過的待客佳餚。但在做的時候，較好要先用鹽水泡一下，這樣可以很好地去除它的腥味。