葡萄酒是一種比較講究搭配的飲品，場合和環境是非常重要，在不同的場合要飲用不同的葡萄酒，這樣才能最大限度地發揮它的作用。

結婚、慶祝的場合：這樣的場合，香檳是最適合不過了。“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，而且價格也不太貴。

一群朋友擼串：幾個好朋友約一群擼串、聊天，真是人生很幸福的事情。別人總覺得擼串應該配啤酒，其實擼串搭配冰鎮的白葡萄酒，更棒。泡酒或是高酸的白葡萄酒如干型雷司令葡萄酒、長相思葡萄酒的酸度和激爽能去除掉燒烤帶來的油膩感。

吃牛排西餐：牛排西餐，主菜就是牛排，紅酒配紅肉。這時候酒體飽滿的乾紅葡萄酒是很不錯的選擇，比如黑皮諾等。

送禮的葡萄酒：不管對方懂不懂葡萄酒，我們都要選擇較好的葡萄酒送人。選擇什麼葡萄酒都可以，可以白的、可以紅的，但是包裝最好精美一些。

年會聚餐：年會都是冬天，冬天的菜都是比較滋補的，羊肉湯，燉牛肉等等。所以這樣的場合，選擇酒體豐滿的乾白葡萄酒和乾紅葡萄酒，都是不錯的選擇的。

1. 日常配餐

對於有些朋友，喜歡用葡萄酒給自己的生活增添一分色彩，在平時用餐的時候，會搭選擇酒類搭配。首先，我建議這些愛酒的朋友，首先學習葡萄酒，對葡萄酒有一定了解，瞭解自己喜歡的葡萄酒口味，並且學習如何餐酒搭配。

其次關於預算方面，就要看大家自己的經濟狀況了，不過是自己喝，那麼品質一定不能太差。但是如果經常飲用的話，最好選擇價效比高的葡萄酒。

Tips：可選擇智利、澳洲等新世界國家的葡萄酒，物美價廉，適合日常經常飲用。

如果是逢年過節，饋贈親朋好友，那麼大家就一定要多注意葡萄酒的品質了。如果是對方非常懂葡萄酒的話，可以先了解對方平時的喜好，進行購買；或者選擇酒評和年份都不錯的葡萄酒。如果是對方不太懂葡萄酒的話，可以儘量選擇大家熟知的品牌。當然，你也可以將自己認為不錯的葡萄酒推薦給朋友。

Tips：送禮的葡萄酒——顏值與品牌才是關鍵哦~

如果是和朋友的聚會，可以帶上一瓶好喝的葡萄酒，為大家助興。首先可以根據不同聚會，不同的食物，選擇不同的葡萄酒。

首先要遵循餐酒搭配的原則，如果不是很懂葡萄酒，那麼至少遵循，吃“紅酒配紅肉、白酒配海鮮”這種最基本的配餐原則進行。

其次，如果是慶祝朋友的生日之類，可以帶一瓶香檳，現場為朋友開香檳慶祝。

Tips：不同的聚會選擇不同種類的葡萄酒~紅白香檳任意選~

和自己心上人約會，那最重要的就是投其所好啦~大部分女孩子都喜歡歡顏值高，酒精度低，不酸澀的葡萄酒，甜美的起泡酒大概就是最好的選擇了。

Tip：甜蜜的約會可以起始於義大利的Asti甜美起泡——聊天最佳拍檔。

不同場合選擇的葡萄酒種類型別，有以下供參考：

飯前開胃酒可採用：香檳或甜白酒

飯後搭配甜點可採用：波特酒或甜白酒

用餐搭配主菜可採用：紅、白酒

宴會、舞會可採用：白酒或香檳

野外烤肉宴會可採用：紅酒或香檳

海鮮宴會可採用：白酒和汽酒

不同種類型別葡萄酒的配餐搭配也不是一樣的，有以下要領供參考：

要領一：葡萄酒與食物搭配的首要原則在能產生“相得益彰”的效果，也就是希望會彰顯兩者優點，減少彼此缺點。

要領二：味道相接近的搭配。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調味較重的紅肉（如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉）和乳製品。紅酒的單寧與蛋白質結合可使單寧柔順，使肉質更加細嫩。而調味較清淡的白肉（如豬肉、雞肉、海鮮）適合口味清淡的白酒，因為白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是在許多情況下，食物的烹調方式和配料改變了食材原本的個性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加了入醬料燒烤的海鮮或者帶辣味的白肉和穗樂仙卻是更合適的搭配，由此可見，搭配什麼樣的葡萄酒，更取決於食物烹煮之後的味道而並非食材原本的味道。

要領三：味道相對抗的搭配。可以利用一些味道的互相抗衡來進行菜餚的搭配。鹹的菜式要用酒身較輕的紅葡萄酒，辣的菜式要用芳香、帶辛辣香味的紅葡萄酒或甜白葡萄酒，咖哩菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。