每天用開水衝雞蛋，對身體有很多好處，但要注意這些問題

營養苦行僧開講了！

小時候，因為家裡農活比較多，農村阿婆總是喜歡早早的燒一壺開水，把碗簡單燙一下，加入一個生雞蛋，一邊攪拌，一邊倒入開水，不多時，一碗熱氣騰騰的蛋花就做好了，雖然有些腥味，但阿婆總會很貼心地加一些白砂糖，吃起來就不那麼難以入口了，但是現在貌似沒有太多的人嘗試這種吃法，已經成為兒時珍貴的回憶，以及一個古老的吃雞蛋方法了！

1：蛋白質豐富

雞蛋中含有大量蛋白質，一個雞蛋大概含有7克蛋白質，且包含大量人體必需的氨基酸，可以及時補充身體所需的營養，對肝臟也能起到有效保護修復作用

2：減少胃部的負擔

用開水沖泡的雞蛋花，質地非常柔軟，這會大量減少胃部的負擔，尤其是在早上，一碗暖暖的雞蛋花更能喚醒一天的精氣神

3：保護視力

雞蛋中含有葉黃素和玉米黃素，這能有效保護視力，尤其是青少年處在學習過程中更需要喝，雞蛋也能提高自身的免疫力，預防疾病

雞蛋花有一個非常大的缺陷。那就是一股腥味，剛開始無法充分攪拌等原因都會導致攝入半熟的雞蛋花，雞蛋中很有可能含有致病菌，一定要注意！

1：碗事先用熱水燙一下

2：充分攪拌，一邊加入開水一邊攪拌

3：加入熱水以後一定要加蓋燜一會兒

4：選取潔淨的雞蛋，不能表面有太多汙垢

煎荷包蛋，蒸蛋，水煮雞蛋，炒雞蛋，雞蛋是最大眾化的食物了，接受不了開水沖服或者不能確保排除弊端的時候，吃些這些也是很不錯的，雞蛋營養全面，但也要適量偶，一天一隻水煮蛋就差不多可以了。