手抓餅製作：1麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2.然後加冷水揉至成團，繼續揉麵至表面光滑；3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；4.麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；5.將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；6.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙7.一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；8鋪上生菜、火腿、煎蛋或者自己喜歡的東西摺疊即可。

手抓餅自己在家就可以做，新做出來的手抓餅層如薄紙，千層百疊，用手抓之，面絲千連股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃還喜歡一條一條撕下來吃，口感還是蠻不錯的，現在手抓餅的搭檔也有很多，尤其是在早餐攤上，買手抓餅的時候可以加雞蛋，火腿，雞柳，組合著吃，在加上點醬汁，麻辣或者是番茄的，真是香酥可口，老少皆宜。其實作為北方人，長久以來一直有南米北面的說法，北方人大部分人都喜歡麵食，把麵粉做成各種各種的美食，滿足人們的味蕾。

材料：麵粉 蔥花 溫水 鹽 香油 十三香 食用油

做法

1、盆裡放入麵粉後， 用溫水攪拌，一邊攪拌一邊加水，把麵粉全部攪拌成棉絮面絮後揉成麵糰，等把麵糰的表面揉的光滑即可。麵糰揉好之後，蓋上擰乾水份的溼毛巾，放在盆裡醒半小時。蓋溼毛巾的作用是避免麵糰表面起面皴裂，保持水份的作用。其實這個過程是最近今天麵食的同一個過程，而且做法都是相似的。

2、將蔥花切成末，切蔥花時候最容易辣眼睛，可以放一碗清水在面前，實在覺得沒有作用的話可以嘴裡喝一口水喊著，我個人覺得這個比較有效果。將切好的蔥末放入鹽、十三香和香油醃製10分鐘。

3、把醒好的麵糰分成3份，這個要按照面團的大小來決定，把分開的劑子擀成麵皮，厚度在3毫米左右，差不多比水餃皮厚點就可以了。

4、麵皮擀好之後，把醃好

的蔥花均勻的灑在上面，注意撒蔥花的時候要是薄薄的一層就可以了。然後用刀在餅上切細條，寬度在0.5釐米左右，注意切的時候是切餅的裡面，兩端不要切斷。

5、等全部切好之後，把這個切好的餅皮捲成條狀，然後把長條從一端再捲成卷，注意的是卷的過程中要拉細點卷，這樣做出來的效果更好。

6、等卷好之後，把麵糰按扁擀薄，厚度和之前擀的面皮厚度差不多就可以了。

7、鍋裡放油，最好是平底鍋，油溫7成熱的時候，把餅皮放入。烙至兩面金黃即可。香噴噴的手抓餅就做好了。

街上賣的手抓餅都是萬能的淘寶買的餅皮，然後直接做出來賣的，根本不需要學習，你直接批發點餅皮就可以做出一模一樣的手抓餅

手抓餅不需要去專門學習，自己在家多嘗試幾次就可以了。所謂的學手抓餅技術，大多也是忽悠人騙錢的。

你問這個問題，估計是想開店賣的。

1.淘寶進貨。

你在首頁搜尋“手抓餅批發商用”，就可以搜尋很多了，價格在1元左右。優點是品質比較好，缺點運輸需要時間、夏天容易酸、一般100片起批。

2.凍貨市場進貨。

凍貨市場也有手抓餅賣，凍貨市場的手抓餅價格0.8—1元左右。優點是能隨時隨地進貨，缺點是沒有網上這麼多選擇。

3.自制餅坯。

自制餅坯比較麻煩，如果你不嫌麻煩也可以自己做。做手抓餅，用的是半燙麵，50度左右的溫水，揉成光滑的麵糰，鬆弛1小時。鬆弛好的麵糰取出，用刀切成小份。取麵糰，用擀麵杖擀成面片，淋上油酥，摸均勻。用摺扇子的方法將面片從一頭捲起成圓形，用手掌✋按扁，擀麵杖擀成圓形即可。

1.醬料:沙拉醬、番茄醬、黑胡椒醬

2.配菜:土豆絲、黃瓜絲、生菜

3.其他:雞蛋、肉鬆、火腿片、培根、雞柳、裡脊、骨肉相連、芝士、熱狗等等

4.鍋燒熱，取手抓餅餅坯，無需放油，煎至兩面金黃酥脆即可。放入你喜歡的配菜，加入醬料，捲起手抓餅裝袋即可。

1.用不著開店，建議打游擊戰用小推車就可以了。

2.學生特別是小學生很喜歡吃手抓餅，可以考慮在小學周圍賣。

3.可以搭配豆漿、油炸串等一起賣。手推車的話建議賣便宜點。

嗨！你好，我是圓橙子，一名95後女生。

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