原來在餐廳做過服務員的工作，我跟採購主管關係還行，我們經常在一起聊天，他日常工作主要:

首先挑選合作的的供應商，選擇給最優的採購交易條件的合作。

其次每天跟廚師溝通，當天的銷售和用料情況。

最後把那些不新鮮和賣的不好的菜什麼的，反饋到供應商那邊，改進自己的工作。

1 採購計劃的進展，尤其是針對製造型企業，每天都需要去確認材料動態，因為這裡面一旦出現交料異常會讓查生產線面臨停線的風險，停線則可能會帶來，交期來不及，海運變空運，成本大幅度上升等情況。

2 如果是新公司，則需要從員工培訓，選擇供應商，詢價，比價開始。建立採購流程，計劃，分析材料市場動態等。

然後就是解決一些special的問題，供應商應收應付款項等，固定的週會，流程最佳化等。具體還是需要根據公司性質而定。

廚師有菜譜，職場有職譜。

有關職場、管理、企業經營，你想知道的，我所知道的，都將在這裡呈現。

採購主管的工作職責我覺得到度娘上搜索一下，你就能得到更精確的答案，但是滿足日常工作職責頂天只能讓你得60分。我想聊聊80分的採購主管最基本的幾個要求是什麼？

因為我自己正經營著食品、護膚品兩類公司，由於行業跨度大，資金壓力也大，所以我對現在的採購主管有幾個要求：

1、瞭解產業動向，掌握原材料價格動向，而不僅是產品上游材料動向。

這兩者有什麼區別呢？差別大了，譬如說公司今天要購買酒盒。如果你僅知道各個紙盒廠家製作報價，這是不夠的，這樣你根本無法掌握價格談判主動權。

你需要了解酒盒基礎原料的價格及效能，譬如說中國產牛皮紙與進口牛皮紙的價格差別和功能差別是什麼？

2、要有價格談判能力，所有廠家報價都是有可談空間的。

你需要了解所有市場後，找到一個基礎值，繼而在這個基礎值上打7折再去談價格，先緊後松，由不可能到可能，才會達成雙方平衡。

我見過太多不成熟的採購主管，他們根本不和廠家談價格，只會用加大訂單量的方式，讓廠家自然降低報價。可是所有加大訂單量的方式，對企業來說都是成本負擔。

3、真的在做供應商管理，而不是在做供應商管理表格。

不是說手裡抓著一堆供應商資訊就叫供應商管理了。採購主管需要關心供應商的淡旺季、庫存狀況、廠房裝置變化……如果連供應商下個季度可能會斷貨都不知道，那就太失職了。就好像，你作為一個主管，完全都不知道下屬可能正在計劃辭職，那就太狀況外了。

4、真的在控制及管理庫存，而不是讓生產部門和業務部門幫你填報表單。

很多采購主管特別有意思，每天對著幾張Excel就感覺自己在管控庫存了。生產部門通常以壓低庫存為生產標準，而業務部門恰好相反，他們希望庫存多多益善。最後你會發現，經由他們填報的資料永遠天差萬別。

先說說我們公司採購主管的工作吧。我們公司的性質類似於OEM，需要採購材料、配件、電子元器件，在公司組裝成成品後，打包出售。採購的種類和數量都比較多，分為電子料、結構件、包裝物料、輔料還有其它很多雜項採購。

一般的採購員只負責一類或幾種物料的尋找供應商、詢價、擬定採購合同、貨款等事項。

採購主管可沒有這麼簡單，責任大，任務重，所有的物料都要把關，統籌管理。

有一次，我們開公司經營分析會，採購主管做工作報告，還要隨時回答老闆的提問，那場面、陣勢有點嚇人，我都替採購主管捏把汗。

採購主管的工作報告裡主要包括了：

各項採購的年預算、每月預算及每月資金使用情況；月月之間的資金使用增減對比及原因分析；

每類物料的市場發展趨勢及價格波動情況，再細分到單個主要物料的情況；

供應商情況彙總報告，每種物料做到貨比三家，並闡明選擇該供應商的理由；

所有采購發生的不良品事件，種類、數量、原因及後續處理跟進、結果；

貨款的支付狀況及統計。

除此之外，採購主管跟我說：“日常工作中還要審批每一筆採購合同，採購員遇到困難時要給予指導、協助，參與與供應商的溝通談判。對外，應對供應商的催款，與財務交涉協調貨款的支付。對內，物料沒有及時到，生產線等米下鍋，就找採購主管催料，採購主管沒辦法，只能不管什麼時間、什麼地點，親臨供應商基地監工、等料。每天都是各方的施壓，各種催，沒有強大的內心還真是受不了。”

這就是我們公司採購主管日常所做的工作。