糯米丸子的製作方法，

用料：

豬肉末200克 鹽巴1勺 姜1個

雞蛋1個 大蔥1根 雞精1勺

香油1勺 胡蘿蔔1個 白砂糖1勺

做法：

1、糯米放大碗內，加一杯以上的水，提前一個晚上泡好。

2、五花肉剁碎。剁碎。剁碎。

3、加入雞蛋，鹽巴，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻。

加入薑末，蔥碎。攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上。

4、泡好的糯米控幹水分。

5、胡蘿蔔切薄片，最好去皮，我又偷懶了，用來當丸子底座，也可以用土豆啦，可是胡蘿蔔顏色好看，不然可以直接放上去蒸的。

6、肉餡靜置好後，取一勺放手心，搓圓。

7、放進糯米中滾幾下，讓它均勻的裹上一層糯米。

8、放在胡蘿蔔片上。

9、邊做邊燒開水，全部做好後放上鍋，中火蒸25分鐘。

10、關火後可以等三分鐘再開鍋，然後出鍋後用胡蘿蔔粒點綴一下，放點蔥花也可以，反正要好看， 管你放啥哈哈哈。

大家好，我是愛做飯的WW

糯米丸子就是用豬肉做成餡，然後外面裹上一層糯米，最後蒸出來。這樣做出來的糯米丸子口感軟糯鮮香，非常的好吃。

食材：

糯米100克，肉餡200克，醬油一勺，五香粉少許，蔥姜適量，鹽適量，食用油適量，香油一勺，枸杞適量

步驟：

糯米丸子我理解應為珍珠丸子，珍珠丸子要選肥瘦相間的豬肉，加適量的配料如香菇，黑木耳，調料做餡心，外面滾上一層優質糯米，經高溫蒸制而成，下面介紹一下珍珠丸子具體做法。

原料：五花肉二斤，糯米二斤，黑木耳一兩，鴨蛋二個，澱粉二兩，薑末，蔥花，雞精，胡椒粉，十三香，蠔油，白糖，鹽適量。

做法：將糯米洗淨，泡半小時後瀝乾，黑木耳泡發，剁碎備用。

將五花肉剁成茸，倒入盆裡，鴨蛋打入盆裡攪散，加入木耳末，薑末，雞精，胡椒粉，十三香，蠔油，白糖，鹽拌勻，再用七兩水分三次加入肉餡內，同時朝一個方向攪拌均勻，最後加入香蔥拌勻成餡。

將瀝乾的糯米倒入籮筐內，把肉餡用左手虎口，右手食指相配合，擠成一個個丸子放入糯米上，每個丸子沾上一層糯米粒即可。

鍋中上水開火，將糯米丸擺入籠子裡，水開後上鍋，旺火蒸二十分鐘左右即熟。

特點：晶瑩剔透，味美可口。

糯米丸子的做法還是比較簡單的，而且很好吃。

做法如下：

準備三肥七瘦的豬肉餡，江米提前一宿泡好。

荸薺三個，胡蘿蔔半根都切碎粒。

肉餡加鹽，糖，白胡椒粉，料酒順一個方向攪拌上勁兒，加入荸薺，胡蘿蔔粒，適量的澱粉繼續攪拌成稠糊狀。

把泡江米的水倒掉，用手將肉餡擠出丸子，沾滿江米碼在盤子裡上蒸鍋蒸十五分鐘，待江米變至透明色即可出鍋。

另取一個盤子鋪好生菜葉，將蒸好的丸子碼好，點綴紅椒圈，端上餐桌食用了。

珍珠糯米丸

食材:瘦豬肉50克，糯米25克，糰粉，料酒，薑末，鹽，雞精各適量

1.將糯米洗淨，放入溫水中泡約1小時，撈出，備用

2.將瘦豬肉剁碎，加入鹽，料酒，薑末，雞精及適量水。用力攪拌，製成肉丸

3.將每個丸子的外面裹上一層糯米，放入盤中，上鍋蒸熟即可。

糯米粉 ,白糖 ,芝麻適量,水

清水中放入白糖，一邊煮一邊攪拌均勻，白糖融化後關火放涼備用,糯米粉加入煮好的糖水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒半小時

拿出麵糰，分成大小相同的小團，搓圓後放入白芝麻中滾均勻即可

放進三成油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可

糯米圓子的用料

糯米 雞蛋 50克 鹽 適量 臘肉 100克

1、糯米泡軟。

2、溧水上高壓鍋蒸熟，加入鹽和雞蛋攪勻。

3、加入臘肉捏捏成丸子就可以了，再上鍋蒸，5--8分鐘吧。

也可再加點蔥花和花椒。不要放太多鹽，因為臘肉有鹹味了

雖然感覺你說的糯米圓子跟我說的不大一樣哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

在中國，各種食材做成的丸子，是年菜宴席中不可缺少的菜餚，

因為丸子圓圓的，寓意團圓，圓滿。

下面給大家分享一道潮汕地區的牛肉糯米丸子。

把牛肉，馬蹄，幹香菇（開水浸泡半個小時），切小塊在一起剁成肉泥，（如有絞肉機就要輕鬆很多）。

剁好的肉泥放盆中，放生粉，胡椒粉，生抽，鹽，雞精，雞蛋清。

食材

肉餡250克、糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。

1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。

2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，放入奧田蒸烤一體整合灶內蒸熟，盛入盤中待用。

3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。