營銷型餐飲裝飾設計佈局主要為了規劃員工流動路線、顧客流動路線，使兩個路線互不打擾，讓客人與員工在第一時間到達想到到達的位置，均實現最高的工作效率。

同時，透過佈局規劃顯示餐飲單位整體的裝修風格與文化特色，達到整體與部分之間的和諧統一。

完美的佈局設定，首先根據餐飲單位的空間大小決定，儘量採用自然鮮明的色彩，減少過分的裝飾堆砌，身臨其境時就會有一種舒適愜意之感，每一處都是恰如其分，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則失去平衡與和諧。[1]

包間佈局

包間對於提高餐飲單位的利潤水平起著重要的作用。

包間的第一個要求便是私密的空間環境，其次是舒適性，服務水平及服務設施有很大的提高，顧客也可以延長就餐時間。

安靜舒適、衛生整潔，燈光柔和且集中打在桌面上，牆壁上可以掛些風景畫、裝飾畫，色彩應與餐飲單位整體設計相統一，且最好為暖色調，那樣可以促進人的食慾，若空間內有輕柔的音樂旋律做為背景那就更好了，可促進人體內消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利於食物消化。在這樣舒適的環境中，人們會願意花更多的時間在裡面享受快樂時光。

公共餐區

公共餐區講究座席的合理組合，以做到每平米盈利率最高，以及儘量短的員工流動路線，提高員工的工作效率，安全通道和消防設施必須齊全，分佈均勻，防患於未然。

在規劃座席之前，我們應該仔細分析餐飲單位的來客組合問題，是2－3人居多，還是3－5人居多，然後再根據實際需要進行設計。座席形態有豎形、橫形、橫豎組合形、點形、圓形等，座席尺寸根據餐飲單位的種類以及其規模決定，最終符合整體美觀性與實用性的要求。

通道的設計與佈置應體現流暢、便利、安全的特點，保證客人步行最短，保證服務人員順利完成任務。流動路線是指顧客、服務員、食品與器皿在餐飲單位內流程的方向和路線。一般的通路寬度是900mm-1200mm，副通道是600mm-900mm。[1]

客人的流動路線以直線為好，避免迂迴繞道，任何不必要的迂迴曲折都會使人產生混亂的感覺，影響和干擾其它客人的進餐情緒和食慾。

傢俱選取

餐桌是方形或圓形的並不確定，而是按照實際的經營業態決定。方形桌的好處就是可以在供餐的時間內隨時合併成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人，滿足客戶的臨時需求。

對於一般的餐飲單位而言，應以小型桌為主，供2－4人用餐的餐桌，這剛好符合中國普通家庭的要求，同時也可以設定一些單人桌，以解決陌生人面對面就餐的尷尬。[1]

照明設計

照明設計從另一個角度烘托了餐飲單位整體的空間感。

最好的餐飲單位的照明應該是色調柔和、寧靜，有足夠的亮度，不但讓人清楚的看到食物誘人的顏色，還能與周圍環境、軟裝配飾相呼應，構成一種視覺上的整體美感，讓人願意常來，而享受這種輕鬆的氛圍。

儘量採用低色溫的白織燈、奶白燈泡或磨砂燈泡，漫射光，不刺眼，帶有自然光感，比較柔和、親切。

分析一下現代社會人們對於飲食的要求，從以前的餓肚子，到吃飽，吃好，再到吃少，人們的要求發生了很大的變化，不僅是物質上的，還有精神上的，有時候都不知道該吃什麼，為什麼沒有了小時候的味道，從以前的講究味道，衛生，到現在的就餐環境，都體現了人們對就餐環境的要求越來越高，對菜品的口味也越來越高，對於餐飲環境的設計我覺得不能一概而論，中國地大物博，南北的飲食文化各有不同，餐廳的定位也很關鍵，為什麼樣的人群提供就餐環境，什麼年齡階段，比如年齡大一點的，喜歡懷舊的主題餐廳，而年齡小點的呢則喜歡時尚潮流就餐環境，不過味道不是很好的話不管什麼樣的環境都不行的！

餐飲設計最看重的是運營和商業價值，幫甲方完成商業價值的提升，透過自己的設計提高餐廳的客單價，提高餐廳的運營效率！

首先需要考慮平面功能，分配餐位數，以及動線的規劃，它與餐飲空間中各個功能區域和服務路線有著密不可分的聯絡，直接影響餐廳運營的一系列流程，在很大程度的影響著消費者在就餐時的情緒！

其次照明設計往往“高顏值”的餐廳更受青睞，除了常說的風格、配色和軟裝，照明其實也是空間設計中極為重要的一部分，餐廳的照明直接決定了顧客上傳社交平臺的照片質量，影響的是二次向外傳播的效果！

最後餐飲品牌設計中需要理解品牌的內涵及定位的準確性，才能設計出一個好的空間方案！才可以創造商業價值！