伊拉克美食受到鄰國，土耳其和伊朗的強烈影響。一位食物作家將伊拉克的膳食概括為“標準的阿拉伯美食與波斯人的影響和土耳其在北方的影響力的混合體。”

下面我們將為你介紹幾種傳統的伊拉克早餐食物：

早餐在伊拉克與許多國家一樣，伊拉克的主要早餐主食是麵包。

被稱為khubz的扁平面包(下圖)和稱為samoon的橢圓形麵包。麵包在單獨或串聯大部分膳食中都可以找到。

在早餐時，麵包可以用黃油，果醬，蜂蜜，乳酪，蜜棗，芝麻糊和其他所有可用的食物，您可以放在麵包或浸麵包中。

蓋梅爾是由水牛奶製成的非常奶油濃厚的白奶油。熟悉的對應物將是更為人熟知的凝塊奶油。在伊拉克這種奶油最常見的吃法是麵包塊浸入蓋梅爾中吃。

像許多伊拉克早餐的最愛，蓋梅爾和麵包塊經常從公用托盤中享用，手指是唯一的用具。也就是說，用手抓著吃的。

猶太人巴比倫血統的早餐盤叫做卡伊，是伊拉克的另一個最愛。 卡伊是一個非常薄的麵糰摺疊層，然後用蜂蜜或風味糖漿來烘烤，然後淋上面團。有時候配著上面提到的白奶油吃。

比基拉的主要成分是一種特殊型別的蠶豆。將豆子浸泡過夜並與橄欖油和其他成分混合以形成糊狀物或浸漬物。 它幾乎總是配麵包吃。

在伊拉克的早餐可能會發現一些其他的專案包括煎蛋卷和其他蛋類菜餚，蜜餞橙子，雞蛋，雞湯，各種湯，香蕉和甜瓜的米飯。

培根，香腸和火腿在伊拉克很少見到，因為穆斯林不吃豬肉。

穆斯林伊斯蘭教徒在穆斯林年的整個第九個月慶祝齋月。在齋月期間，從日出到日落不消耗食物或水。穆斯林認為，禁食使他們信仰更加強大，並幫助他們認同窮人和飢餓。

齋月期間的早餐被稱為蘇茹爾，它必須在黎明前食用。 蘇茹爾通常由穀物，種子，棗子，香蕉和其他被認為消化速度慢的食物組成，因為他們的下一頓飯可能會多達16小時。

聯合國1991年實行的經濟制裁破壞了該國的日常食品供應。 1995年建立的大規模石油換食品計劃似乎造成了比救濟更多的爭議。該計劃於2003年終止 - 同年伊拉克被美國領導的聯盟入侵。 2006年，傳統的伊拉克早餐仍然是少有人提及事情。

雖然伊拉克一直是一個非常富饒的農業社會。1918年以前，伊拉克被稱為美索不達米亞，這轉化為“河流之間的土地”。底格里斯河和幼發拉底河河流流經這個國家，伊拉克人口集中在這些河流沿岸的農業帶周圍。雖然伊拉克的降雨量相對較少，但河流周圍的土壤非常適合種植許多早餐，包括小麥，無花果，棗子，柑橘類水果，瓜類，豆類，洋蔥和各種草藥。

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伊拉克人的飲食特點

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LV.4 推薦於 2017-11-24

伊拉克人在飲食嗜好上有如下特點：1、注重 講究菜餚鮮嫩，香味濃郁，注重飯菜要質高量小。2、口味 一般口味喜清淡，偏愛甜味。3、主食 以面（烤餅）為主食，愛吃甜點心。4、副食 愛吃牛肉、羊肉、魚、雞、鴨等；也喜歡土豆、甜菜、捲心菜、黃瓜、西紅柿、洋蔥等蔬菜。5、調料 愛用糖、胡椒粉、蔥、橄欖油等。6、製法 對煎、烤、炸等烹調方法制作的菜餚偏愛。7、中餐 喜愛中國的清真菜。8、菜譜 什錦拼盤、炸八塊、手抓羊內、香酥雞、乾燒牛肉絲、炒山芋、掛烤鴨子、番茄牛肉排等。9、飲料 愛吃雪糕，喜歡喝紅茶，慣用精巧的小壺煮，然後加上糖。有些人也喜歡喝啤酒。0、果品 愛吃桃、西瓜、哈密瓜、橄欖和香蕉等；乾果樂於品嚐蜜棗、杏仁和葡萄乾等。