南韓素有“禮儀之國”的稱號,南韓人十分重視禮儀道德的培養,尊敬長是南韓民族屬恪守的傳統禮儀。 南韓人熱情好客,每逢賓客來訪,總是根據客人身份舉行適當規格的歡迎儀式,接待外國首腦來訪,要按國際慣例舉行盛大迎送儀式,數十萬人夾道歡迎或送別,場面隆重。無論在什麼場合遇見外國朋友,南韓人總是彬彬有禮,熱情問候,談話得體,主動讓道,揮手再見。 邀到南韓朋友家中做客,主人家事先要進行充分準備,並將室內院外打掃得乾乾淨淨。南韓人時間觀念很強,人總是按約定的時間等候客人的到來,有的人家還要全家到戶外迎候。客人到來時,主人多彎腰鞠躬表示歡迎,並熱情地將客人迎進家中,有飲料、水果等招待。南韓人素來待客慷慨大方,主人總要挽留客人吃飯,許多人家還要挽留遠到而來的客人在家中留宿幾天,用豐盛的飯菜款待。 敬菸向客人敬菸也是南韓人自古以來就有的習慣。但是,一般情況下身份地位低的人不能在身份高的人面前抽菸。子女絕不能在父母面前抽菸,更不能向其借火或接火。 南韓社交禮儀食俗: 南韓人喜用狗肉招待客人(在南韓狗肉很少,也是很貴的)。有客人來,買狗肉煮成狗肉湯,配上涼拌菜,招待客人飲酒,撕狗肉吃,喝肉湯。 製作豬肉湯進,要用煮狗的原湯,加熟狗肉絲、精鹽、辣椒麵、香菜、蔥絲、熟芝麻,調製好,再隨意配醬油、芥末醬、韭菜花及辣椒麵,鮮鹹辣,其味極煮好的狗肉撒成絲,加蔥絲、薑末、蒜末、香菜、清鹽、熟芝麻,食之肉香不腥,香辣爽口。 南韓的食禮: 注意:穿襪子進南韓人家裡要脫鞋,到南韓式食堂進餐也要脫鞋,因此一定要注意穿乾淨的襪子。襪子不乾淨或有破洞是失禮行為,被人看作沒有教養。入座時,賓主都要盤腿席地而坐,不能將腿伸直,更不能叉開。 南韓飯館內部的結構分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。 在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立--這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的南韓女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後,不一會兒,飯館的大媽就會端著托盤中先取出餐具,然後是飯菜。 南韓人平時使用的一律是不鏽鋼制的平尖兒的筷子。華人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是南韓人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。 既然不端碗,左手就一定要聽話,老實地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。這是南韓人吃飯的順序。勺子在南韓人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯裡的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時,傳統的南韓式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是這了便於拿起來再用。 南韓人是一個好動感情民族,對於我們這種把感情透過聚餐表現時,應該給予充分的理解。 南韓飲酒禮儀: 南韓人家裡如有貴客臨門,主人感到十分榮幸,一般會以好酒好菜招待。客人應儘量多喝酒,多吃飯菜。吃得越多,主人越發感到有面子。 傳統觀念是“右尊左卑”,因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。經長輩允許,下級(晚輩)才可向上級(長輩)敬酒。敬酒人右手提酒瓶,左手託瓶底(雙手都要用上),上前鞠躬、致詞,為上級(長輩)斟酒,一般是一連三杯,敬酒人只是敬酒,自己是不能與長輩同飲的。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下,身份高低不同者一起飲酒碰杯進時,身份低者要將杯舉得低,用杯沿碰對方的杯身,不能平碰,更不能將杯舉得比對方高,否則是失禮,晚輩和下級也應背臉雙手舉杯而飲。 南韓人普遍忌"四"字。因南韓語中"四"與"死"同字同音,傳統上認為是不吉利的,因此,在南韓沒有四號樓、四層樓、四號房,軍隊裡沒有第四師,宴會廳裡沒有四桌,敬酒不能敬四杯,點菸不能連點四人。此外,孕婦忌打破碗,擔心胎兒因此而裂嘴;婚姻忌生肖相剋,婚期擇雙日,忌單日;節慶期間要說吉利話;男子不要問女子的年齡、婚姻狀況;打噴嚏時要表示歉意;剔牙要用手或餐巾蓋住嘴;交接東西要用右手,不能用左手,因傳統觀念上認為"右尊左卑",認為用左手交接東西是不禮貌的行為,給長輩或接長輩給的東西是要雙手的等等。
南韓素有“禮儀之國”的稱號,南韓人十分重視禮儀道德的培養,尊敬長是南韓民族屬恪守的傳統禮儀。 南韓人熱情好客,每逢賓客來訪,總是根據客人身份舉行適當規格的歡迎儀式,接待外國首腦來訪,要按國際慣例舉行盛大迎送儀式,數十萬人夾道歡迎或送別,場面隆重。無論在什麼場合遇見外國朋友,南韓人總是彬彬有禮,熱情問候,談話得體,主動讓道,揮手再見。 邀到南韓朋友家中做客,主人家事先要進行充分準備,並將室內院外打掃得乾乾淨淨。南韓人時間觀念很強,人總是按約定的時間等候客人的到來,有的人家還要全家到戶外迎候。客人到來時,主人多彎腰鞠躬表示歡迎,並熱情地將客人迎進家中,有飲料、水果等招待。南韓人素來待客慷慨大方,主人總要挽留客人吃飯,許多人家還要挽留遠到而來的客人在家中留宿幾天,用豐盛的飯菜款待。 敬菸向客人敬菸也是南韓人自古以來就有的習慣。但是,一般情況下身份地位低的人不能在身份高的人面前抽菸。子女絕不能在父母面前抽菸,更不能向其借火或接火。 南韓社交禮儀食俗: 南韓人喜用狗肉招待客人(在南韓狗肉很少,也是很貴的)。有客人來,買狗肉煮成狗肉湯,配上涼拌菜,招待客人飲酒,撕狗肉吃,喝肉湯。 製作豬肉湯進,要用煮狗的原湯,加熟狗肉絲、精鹽、辣椒麵、香菜、蔥絲、熟芝麻,調製好,再隨意配醬油、芥末醬、韭菜花及辣椒麵,鮮鹹辣,其味極煮好的狗肉撒成絲,加蔥絲、薑末、蒜末、香菜、清鹽、熟芝麻,食之肉香不腥,香辣爽口。 南韓的食禮: 注意:穿襪子進南韓人家裡要脫鞋,到南韓式食堂進餐也要脫鞋,因此一定要注意穿乾淨的襪子。襪子不乾淨或有破洞是失禮行為,被人看作沒有教養。入座時,賓主都要盤腿席地而坐,不能將腿伸直,更不能叉開。 南韓飯館內部的結構分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。 在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立--這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的南韓女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後,不一會兒,飯館的大媽就會端著托盤中先取出餐具,然後是飯菜。 南韓人平時使用的一律是不鏽鋼制的平尖兒的筷子。華人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是南韓人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。 既然不端碗,左手就一定要聽話,老實地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。這是南韓人吃飯的順序。勺子在南韓人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯裡的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時,傳統的南韓式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是這了便於拿起來再用。 南韓人是一個好動感情民族,對於我們這種把感情透過聚餐表現時,應該給予充分的理解。 南韓飲酒禮儀: 南韓人家裡如有貴客臨門,主人感到十分榮幸,一般會以好酒好菜招待。客人應儘量多喝酒,多吃飯菜。吃得越多,主人越發感到有面子。 傳統觀念是“右尊左卑”,因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。經長輩允許,下級(晚輩)才可向上級(長輩)敬酒。敬酒人右手提酒瓶,左手託瓶底(雙手都要用上),上前鞠躬、致詞,為上級(長輩)斟酒,一般是一連三杯,敬酒人只是敬酒,自己是不能與長輩同飲的。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下,身份高低不同者一起飲酒碰杯進時,身份低者要將杯舉得低,用杯沿碰對方的杯身,不能平碰,更不能將杯舉得比對方高,否則是失禮,晚輩和下級也應背臉雙手舉杯而飲。 南韓人普遍忌"四"字。因南韓語中"四"與"死"同字同音,傳統上認為是不吉利的,因此,在南韓沒有四號樓、四層樓、四號房,軍隊裡沒有第四師,宴會廳裡沒有四桌,敬酒不能敬四杯,點菸不能連點四人。此外,孕婦忌打破碗,擔心胎兒因此而裂嘴;婚姻忌生肖相剋,婚期擇雙日,忌單日;節慶期間要說吉利話;男子不要問女子的年齡、婚姻狀況;打噴嚏時要表示歉意;剔牙要用手或餐巾蓋住嘴;交接東西要用右手,不能用左手,因傳統觀念上認為"右尊左卑",認為用左手交接東西是不禮貌的行為,給長輩或接長輩給的東西是要雙手的等等。