醬油是頭髮做的嗎？非也。我們現在食用的醬油是用大豆或脫脂大豆丶小麥或小麥粉或麥麩為主要原料，經過微生物發酵製成的具有特殊色丶香丶味的液體調味品。為什麼會流傳說，醬油是頭髮做的說法呢？因為頭髮能分解成氨基酸，所以網上流傳那些被剪掉的頭髮被拿去加工成醬油了，這些謠言的特點是＂一杆子打死＂，把個別不法行為總結成普遍現象，別信它的。其實毛髮醬油也確實存在過，但現在國家已明令禁止的！追溯上個世紀90年代，由於優質蛋白獲取不足，從而曾經開發過利用動物毛髮等進行水解獲取動物馛蛋白氨基酸水解液（俗稱＂毛髮水＂），非法加入配製的醬油中，用來生產醬油的做法，由於動物毛髮中含砷丶鉛等有害物質對人體肝丶腎丶血液系統及生殖系統有毒副作用，且可以致癌。在加工過程中也會產生一些有害致癌物質如氯丙醇等，因此國家早已明令禁止用毛髮等非食品原料生產的氨基酸液配製醬油，同一時期各級食品安全監管部門對＂毛髮水醬油＂進行了嚴厲打擊。為了進一步打擊在食品生產流通領域及餐飲服務行業中，違法新增非食用物質及濫用食品新增劑的行為，保障消費者健康，全國成立打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治領導小組，自2008年以來，陸續釋出了5批《食品中可能違法新增的非食品物質和易濫用的食品新增劑名單》其中就有＂毛髮水＂，經監管部門的嚴厲打擊下＂毛髮醬油＂現已經基本銷聲匿跡了。醬油品種還是比較多的，有生抽丶老抽、味鮮醬油，均由大豆或脫脂大豆經微生物發酵製成的，其複合調料是指用兩種以上的調味料為原料新增或不新增輔料經相應工藝加工製成的可呈液態丶半液態丶半固態或固態產品，這些醬油是合法的，同時也取消了配製醬油的名稱。
醬油是頭髮做的嗎？非也。我們現在食用的醬油是用大豆或脫脂大豆丶小麥或小麥粉或麥麩為主要原料，經過微生物發酵製成的具有特殊色丶香丶味的液體調味品。為什麼會流傳說，醬油是頭髮做的說法呢？因為頭髮能分解成氨基酸，所以網上流傳那些被剪掉的頭髮被拿去加工成醬油了，這些謠言的特點是＂一杆子打死＂，把個別不法行為總結成普遍現象，別信它的。其實毛髮醬油也確實存在過，但現在國家已明令禁止的！追溯上個世紀90年代，由於優質蛋白獲取不足，從而曾經開發過利用動物毛髮等進行水解獲取動物馛蛋白氨基酸水解液（俗稱＂毛髮水＂），非法加入配製的醬油中，用來生產醬油的做法，由於動物毛髮中含砷丶鉛等有害物質對人體肝丶腎丶血液系統及生殖系統有毒副作用，且可以致癌。在加工過程中也會產生一些有害致癌物質如氯丙醇等，因此國家早已明令禁止用毛髮等非食品原料生產的氨基酸液配製醬油，同一時期各級食品安全監管部門對＂毛髮水醬油＂進行了嚴厲打擊。為了進一步打擊在食品生產流通領域及餐飲服務行業中，違法新增非食用物質及濫用食品新增劑的行為，保障消費者健康，全國成立打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治領導小組，自2008年以來，陸續釋出了5批《食品中可能違法新增的非食品物質和易濫用的食品新增劑名單》其中就有＂毛髮水＂，經監管部門的嚴厲打擊下＂毛髮醬油＂現已經基本銷聲匿跡了。醬油品種還是比較多的，有生抽丶老抽、味鮮醬油，均由大豆或脫脂大豆經微生物發酵製成的，其複合調料是指用兩種以上的調味料為原料新增或不新增輔料經相應工藝加工製成的可呈液態丶半液態丶半固態或固態產品，這些醬油是合法的，同時也取消了配製醬油的名稱。