元宵節到了，A君說：元宵節當然吃元宵，B君說：元宵節吃的是湯圓。C君說：別爭了、別爭了，湯圓和元宵一回事兒，只不過“元宵”是中國北方人的叫法，在南方稱之為“湯圓”。
其實，元宵和湯圓，不僅製作的原料和加工工藝上有所不同，口味也不盡相同。
元宵和湯圓真的不是一碼事兒，不能因為他們長得像，就認為他們是親哥倆，他們應該算叔伯兄弟。
元宵滾出來的
“元宵”使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製的。將餡料切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
元宵最講究的是現搖現賣，現買現吃。這也就為什麼北京人要在元宵節前排大隊去買元宵了。
因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，有點兒像喝米湯的感覺。吃起來也更有嚼勁。
湯圓包出來的
“湯圓”呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵，像包餃子一樣加入餡料，揉成圓球。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
餡兒的不同
元宵的餡兒之所以能夠切成小方塊固定住，基本靠糖，元宵的餡料有且只有甜的。當年困難時，很多元宵都是白糖餡的。當然，裡面可以放上五仁、芝麻、核桃、椰絲、巧克力、鮮花等等，變成各種名目的元宵。
湯圓的餡兒可就花樣多了，想把什麼東西包進去都沒有問題，前提是它們能吃。當然啦，講究的湯圓餡兒是半流質狀的，既容易包進皮兒，煮熟後也會流出，黑芝麻餡兒是湯圓最常見的品種。當然湯圓的餡兒只有您想不到，沒有包不了的，肉餡兒、咖啡、抹茶等等無所不“包”。
吃法的不同
因為元宵外幹內溼，不易變形，元宵還可以變著花樣吃。比如炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。油炸元宵是的最常吃的，外酥裡嫩，而且油的高溫能讓元宵的餡，比煮制的更容易融化，光是餡料的口感不比湯圓差。
還有，元宵儲藏不能冷凍，湯圓則必須冷凍。好的元宵講究帶絨，使點勁兒捏，不會被捏裂開口。這是因為元宵是沾水搖出來，裡面還要帶著微微的溼呼勁兒。要是一捏就裂口，那就說明放的時候長了。元宵買完最好陰涼通風放置，儘早食用，不然由於目前氣溫比較高，其又含有水分，有可能長毛。
另外，湯圓和元宵含有大量澱粉、白糖和油脂，四顆的能量相當於一碗米飯，足見其能量之高，所以好吃的也得適當。
元宵也好，湯圓也罷，正月十五全家人圍坐一團，吃著熱乎乎的元宵、湯圓，也寓意著紅紅火火，團團圓圓。
元宵節到了，A君說：元宵節當然吃元宵，B君說：元宵節吃的是湯圓。C君說：別爭了、別爭了，湯圓和元宵一回事兒，只不過“元宵”是中國北方人的叫法，在南方稱之為“湯圓”。
其實，元宵和湯圓，不僅製作的原料和加工工藝上有所不同，口味也不盡相同。
元宵和湯圓真的不是一碼事兒，不能因為他們長得像，就認為他們是親哥倆，他們應該算叔伯兄弟。
元宵滾出來的
“元宵”使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製的。將餡料切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
元宵最講究的是現搖現賣，現買現吃。這也就為什麼北京人要在元宵節前排大隊去買元宵了。
因為元宵表面也是乾粉，下鍋以後會混湯，有點兒像喝米湯的感覺。吃起來也更有嚼勁。
湯圓包出來的
“湯圓”呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵，像包餃子一樣加入餡料，揉成圓球。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
餡兒的不同
元宵的餡兒之所以能夠切成小方塊固定住，基本靠糖，元宵的餡料有且只有甜的。當年困難時，很多元宵都是白糖餡的。當然，裡面可以放上五仁、芝麻、核桃、椰絲、巧克力、鮮花等等，變成各種名目的元宵。
湯圓的餡兒可就花樣多了，想把什麼東西包進去都沒有問題，前提是它們能吃。當然啦，講究的湯圓餡兒是半流質狀的，既容易包進皮兒，煮熟後也會流出，黑芝麻餡兒是湯圓最常見的品種。當然湯圓的餡兒只有您想不到，沒有包不了的，肉餡兒、咖啡、抹茶等等無所不“包”。
吃法的不同
因為元宵外幹內溼，不易變形，元宵還可以變著花樣吃。比如炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。油炸元宵是的最常吃的，外酥裡嫩，而且油的高溫能讓元宵的餡，比煮制的更容易融化，光是餡料的口感不比湯圓差。
還有，元宵儲藏不能冷凍，湯圓則必須冷凍。好的元宵講究帶絨，使點勁兒捏，不會被捏裂開口。這是因為元宵是沾水搖出來，裡面還要帶著微微的溼呼勁兒。要是一捏就裂口，那就說明放的時候長了。元宵買完最好陰涼通風放置，儘早食用，不然由於目前氣溫比較高，其又含有水分，有可能長毛。
另外，湯圓和元宵含有大量澱粉、白糖和油脂，四顆的能量相當於一碗米飯，足見其能量之高，所以好吃的也得適當。
元宵也好，湯圓也罷，正月十五全家人圍坐一團，吃著熱乎乎的元宵、湯圓，也寓意著紅紅火火，團團圓圓。