1、材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。

2、除雞翅外，所有材料混合成醃料。

3、雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。

4、炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。

首先準備好材料：可樂、雞翅、蔥，姜，生抽，料酒，冰糖，老抽，雞精，鹽。

第一步：將準備好的雞翅清洗乾淨，然後用刀在雞翅的兩邊各劃上幾刀，方便之後在製作的時候更加的入味。

第二步：起鍋燒水，將雞翅直接放入冷水中，等水煮開之後撈出雞翅然後把它放入冷水種過一遍，之後將雞翅晾起來，等它表面的水分幹掉。這樣是為了方便之後炸雞翅，如果雞翅上邊有大量的水，油炸的時候就會濺油。

第三步：將鍋中的水全部倒掉，然後開大火把水都燒乾，直到鍋中沒有一滴水為止。接著放入大量的食用油和冰糖，攪拌均勻，等冰糖融化之後將雞翅放入鍋中煎炸。因為放入了冰糖，所以雞翅很容易就會變成金黃色，等兩邊都炸至金黃之後，加入蔥姜開始翻炒，炒出香味將生抽、料酒、老抽等放入鍋中，調味的同時又起到了一個上色的作用。

第四步：將可樂倒入鍋中，可樂的程度大概是淹沒雞翅還要多一層就可以了，然後開始等收汁。在收汁的過程中還要多多的翻炒一下雞翅，以免出現粘鍋的情況。最後在即將完成的時候放入味精和鹽再次的翻炒均勻，等最後收汁完畢就可以出鍋了

人們對美食的追求總是孜孜不倦，這是人與生俱來的本能。在古代，文人雅士們對美食的追求和我們今天的饕餮狀是大相徑庭的。正所謂“食不厭精，膾不厭細”，美食往往與風雅聯絡在一起。

大家在處理肉類的時候，習慣用焯水的方式去除血水和星羶味，但卻不知道大多肉類經過焯水，肉質都會一定程度的變柴，包括雞肉。所以做可樂雞翅的時候，焯水會大大的影響口感。做可樂雞翅用一個小技巧，就可以將雞翅裡面的血水和腥味去除乾淨，這樣做出來的雞翅乾淨沒有腥味，而且比焯過水的雞翅更香嫩，家裡小孩天天吵著要吃。

可樂雞翅必然要用到可樂這款飲料，據說是山東附近的廚師，在做雞翅的時候，偶然發現可樂的上色效果很好，比做熬糖色方便的多，並且做出來的雞翅口感迷人，香氣撲鼻，因做法簡單，快速傳播開。

簡簡單單的雞翅加可樂，做出帶點甜辣味的美味，不管是飯後吃，還是休閒美味，都可以做到美味留香，啃著骨頭還想要。