高山地區在夏天種植的蔬菜品種很多，屬於反季節蔬菜，種植的效果特別好。在夏天溫度溼度高，6—11月是一年中蔬菜生產的淡季，平川地區因高溫不能種植怕熱蔬菜，市場上的蔬菜是非常緊缺的，特別是葉菜類蔬菜。
高山地區特有的“天然空調”的氣候資源優勢可以種植耐寒、半耐寒和喜溫蔬菜，也就是反季節蔬菜。雲貴高原是國內夏秋蔬菜重點生產區域。這些地區氣候溫和，冬無嚴寒、夏無酷暑，具有“天然空調”的氣候資源優勢，蔬菜的上市季節與相近市場錯開。6—11月是平原地區蔬菜的淡季，許多地區溫度高，不適宜蔬菜的生產，而在雲貴高原的氣候條件適合蔬菜的生長。蔬菜種植是黃土高原、雲貴高原地區增加農民收入的一項重要產業，因此，高山蔬菜具有獨特的優勢和地位，是高山地區種植業中最具活力的經濟作物之一。
一、種植地環境要求
種植地要7月份平均氣溫在22℃左右，地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土壤疏鬆、富含有機質、保水、保肥性好的沙質土壤為好，海拔在1000米以上的地區。
二、種植品種的選擇
高山反季節栽培主要是選擇針對平川地區因高溫不能種植的怕熱蔬菜，以葉菜類、耐貯運的蔬菜為主。一般可以選擇種植蓮花白、菜心、西紅柿、蔥姜、小白菜、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆、菠菜等種類。選用早熟、生長迅速、生長期短、耐熱耐澇、抗病、結球速度快、商品性好的品種。
三、種植時間的選擇
播期以5月20日至6月15日為宜。根據氣象條件和品種特徵選擇適宜的播種期，早熟品種必須在溫度穩定為13℃以上才可播種，大白菜、小白菜、菠菜可採用穴播或條播，播後蓋細土0.5—1釐米，摟平壓實。
蓮花白、菜心、西紅柿、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆等進行育苗移栽。床土配製時加入三分之一腐熟的農家肥。播種後至一片真葉前搭蔭棚或用遮陽網遮陽，防暴雨拍擊，防止病害突發。幼苗生長期要及時勻苗澆水，加強蚜蟲及晚疫病防治，生長弱時可追一次腐熟清糞水，由於夏秋高溫，秧苗生長快，苗齡30天左右5—6片葉即可移栽。不經假植直接移栽的，播種密度宜稀，以1平方米300株為宜，有利培養壯苗。
四、倒春寒、冰雹、乾旱的預防
寒潮、冰雹在雲貴高原是經常發生的，在現有技術條件下是可以防止的。
1、冰雹，貴州俗稱“白雨”，塊堅實，密度大，下降到地面的速度很快，機械破壞作用很大，對農作物的危害很大。尤其是降雹時常伴隨雷電、大風及大到暴雨傾砸而下，危害更嚴重。冰雹一般是有它行進的路線的，避開常年發生冰雹的地塊。同時，現在防治冰雹可以採用高射防雹彈可以有效地消除冰雹的發生。
2、倒春寒，貴州俗稱“反春”，一般在3月氣溫回升較快，而在春季後期(一般4—5月)氣溫較正常年份偏低的天氣現象就是倒春寒。長期陰雨天氣或頻繁的冷空氣侵襲，抑或持續冷高壓控制下晴朗夜晚的強輻射冷卻易造成倒春寒。初春氣候多變。如果冷空氣較強，可使氣溫猛降至10℃以下，甚至雨雪天氣。對蔬菜的生長影響很大，在倒春寒發生的階段正是育苗時期，可以採用小拱棚進行保護秧苗。
3、乾旱，在每年5—6月份雨季來臨前有一段乾旱時期，因此，要注意引水溝渠的通暢。
五、 田間管理
合理密植：蓮花白、西紅柿、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆在廂面上挖穴移栽，栽後隨即澆足定根水。注意合理密植。
中耕除草：間苗後及時中耕除草，封行前進行最後一次中耕。中耕前淺後深，避免傷苗。
加強水肥管理，合理澆水，播種後及時澆水，保證齊苗壯苗。定苗、定植或補栽後澆水，促進返苗。
施足基肥，每畝施優質有機肥施用量不低於3000公斤。有機肥料要充分腐熟，氮肥佔用量達30—50%，大部分磷、鉀肥料可基施，結合翻、耕整地，使基肥與耕層充分混合。適當補充鈣、鐵等中、微量元素。
及時追肥：夏秋葉菜生長期短，在管理上應肥水猛攻，一促到底，不追施遲效肥料，間苗後追施腐熟的稀人糞尿，每畝施腐熟的稀人糞尿1500—2000公斤，或配施複合肥15—20公斤，收穫前20天內不應使用速效氮肥。
六、病蟲害防治
由於溫度高溼度高，病蟲害嚴重，必須重視病蟲害的防治。
1、應用農業技術措施防治病蟲害，選擇抗病蟲的優良品種種植。實行合理的倒茬輪作和間套作。培育無病蟲害的壯苗。使用嫁接育苗技術。不要使用沒有經過腐熟發酵的農家肥。使用黑光燈，利用害蟲的趨避性，驅趕或者誘殺害蟲。科學應用無公害的植物生長調節劑，促進蔬菜植株生長健壯，增強抗病力。
高山地區在夏天種植的蔬菜品種很多，屬於反季節蔬菜，種植的效果特別好。在夏天溫度溼度高，6—11月是一年中蔬菜生產的淡季，平川地區因高溫不能種植怕熱蔬菜，市場上的蔬菜是非常緊缺的，特別是葉菜類蔬菜。
高山地區特有的“天然空調”的氣候資源優勢可以種植耐寒、半耐寒和喜溫蔬菜，也就是反季節蔬菜。雲貴高原是國內夏秋蔬菜重點生產區域。這些地區氣候溫和，冬無嚴寒、夏無酷暑，具有“天然空調”的氣候資源優勢，蔬菜的上市季節與相近市場錯開。6—11月是平原地區蔬菜的淡季，許多地區溫度高，不適宜蔬菜的生產，而在雲貴高原的氣候條件適合蔬菜的生長。蔬菜種植是黃土高原、雲貴高原地區增加農民收入的一項重要產業，因此，高山蔬菜具有獨特的優勢和地位，是高山地區種植業中最具活力的經濟作物之一。
一、種植地環境要求
種植地要7月份平均氣溫在22℃左右，地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土壤疏鬆、富含有機質、保水、保肥性好的沙質土壤為好，海拔在1000米以上的地區。
二、種植品種的選擇
高山反季節栽培主要是選擇針對平川地區因高溫不能種植的怕熱蔬菜，以葉菜類、耐貯運的蔬菜為主。一般可以選擇種植蓮花白、菜心、西紅柿、蔥姜、小白菜、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆、菠菜等種類。選用早熟、生長迅速、生長期短、耐熱耐澇、抗病、結球速度快、商品性好的品種。
三、種植時間的選擇
播期以5月20日至6月15日為宜。根據氣象條件和品種特徵選擇適宜的播種期，早熟品種必須在溫度穩定為13℃以上才可播種，大白菜、小白菜、菠菜可採用穴播或條播，播後蓋細土0.5—1釐米，摟平壓實。
蓮花白、菜心、西紅柿、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆等進行育苗移栽。床土配製時加入三分之一腐熟的農家肥。播種後至一片真葉前搭蔭棚或用遮陽網遮陽，防暴雨拍擊，防止病害突發。幼苗生長期要及時勻苗澆水，加強蚜蟲及晚疫病防治，生長弱時可追一次腐熟清糞水，由於夏秋高溫，秧苗生長快，苗齡30天左右5—6片葉即可移栽。不經假植直接移栽的，播種密度宜稀，以1平方米300株為宜，有利培養壯苗。
四、倒春寒、冰雹、乾旱的預防
寒潮、冰雹在雲貴高原是經常發生的，在現有技術條件下是可以防止的。
1、冰雹，貴州俗稱“白雨”，塊堅實，密度大，下降到地面的速度很快，機械破壞作用很大，對農作物的危害很大。尤其是降雹時常伴隨雷電、大風及大到暴雨傾砸而下，危害更嚴重。冰雹一般是有它行進的路線的，避開常年發生冰雹的地塊。同時，現在防治冰雹可以採用高射防雹彈可以有效地消除冰雹的發生。
2、倒春寒，貴州俗稱“反春”，一般在3月氣溫回升較快，而在春季後期(一般4—5月)氣溫較正常年份偏低的天氣現象就是倒春寒。長期陰雨天氣或頻繁的冷空氣侵襲，抑或持續冷高壓控制下晴朗夜晚的強輻射冷卻易造成倒春寒。初春氣候多變。如果冷空氣較強，可使氣溫猛降至10℃以下，甚至雨雪天氣。對蔬菜的生長影響很大，在倒春寒發生的階段正是育苗時期，可以採用小拱棚進行保護秧苗。
3、乾旱，在每年5—6月份雨季來臨前有一段乾旱時期，因此，要注意引水溝渠的通暢。
五、 田間管理
合理密植：蓮花白、西紅柿、芹菜、菜豆、萵筍、西葫蘆在廂面上挖穴移栽，栽後隨即澆足定根水。注意合理密植。
中耕除草：間苗後及時中耕除草，封行前進行最後一次中耕。中耕前淺後深，避免傷苗。
加強水肥管理，合理澆水，播種後及時澆水，保證齊苗壯苗。定苗、定植或補栽後澆水，促進返苗。
施足基肥，每畝施優質有機肥施用量不低於3000公斤。有機肥料要充分腐熟，氮肥佔用量達30—50%，大部分磷、鉀肥料可基施，結合翻、耕整地，使基肥與耕層充分混合。適當補充鈣、鐵等中、微量元素。
及時追肥：夏秋葉菜生長期短，在管理上應肥水猛攻，一促到底，不追施遲效肥料，間苗後追施腐熟的稀人糞尿，每畝施腐熟的稀人糞尿1500—2000公斤，或配施複合肥15—20公斤，收穫前20天內不應使用速效氮肥。
六、病蟲害防治
由於溫度高溼度高，病蟲害嚴重，必須重視病蟲害的防治。
1、應用農業技術措施防治病蟲害，選擇抗病蟲的優良品種種植。實行合理的倒茬輪作和間套作。培育無病蟲害的壯苗。使用嫁接育苗技術。不要使用沒有經過腐熟發酵的農家肥。使用黑光燈，利用害蟲的趨避性，驅趕或者誘殺害蟲。科學應用無公害的植物生長調節劑，促進蔬菜植株生長健壯，增強抗病力。