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  • 1 # 使用者4613512025928

    蔬菜大同小異,一般都放冰箱裡,平時存放冰箱的時候多留意一下,不同蔬菜保鮮的時間不同,下面點食給大家整理了一些資料,希望對大家有幫助。

    把蔥去掉皮,蔥根,洗淨瀝乾水分,切成段,放進保鮮袋,密封放進冰箱冷藏室,可儲存一週左右,豎著放進冰箱裡儲存的時間會更長。發芽,萎蔫,乾癟的蔥可以食用,但營養價值大大下降,發黃的部位儘量不要食用。

    姜分為老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏儲存,可放在通風處,嫩姜應用保鮮膜或紙巾包起來置於冰箱內儲存,還可以冷凍儲存。如果是發芽還沒有黴變的生薑,可把發芽的部分切掉食用。腐爛的生薑或長毛變綠的生薑則已經變質,不能食用。

    大蒜可以放進冰箱的冷藏室,也可以放進保鮮袋中密封后置於陰涼處,切記不可冷凍,能儲存至少半個月。發芽的大蒜是可以吃的,但如果發生變色,發黴,腐爛就不能食用。

    冬瓜

    冬瓜儲藏適宜條件:溫度為10-15°相對溼度為70-75%,且通風良好,可儲存數月。如果直接放入冰箱儲存,則只可以儲存三天左右。變色變軟,聞著有酸味的冬瓜不能食用。

    茄子

    茄子的表面有一層蠟能起到保護作用,所以茄子買回家不要急著清洗,可以先套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存,一般可以放十天左右。

    白菜、生菜

    白菜、生菜最好不要直接放進冰箱,應先把表面的水分風乾,再用乾淨紙巾包裹好,裝進袋子放進冰箱儲存,或者在冰箱保鮮盒理鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長保鮮時間。這樣儲存3-5天。

    蘿蔔

    蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分,讓蘿蔔變糠,所以最好去除蘿蔔纓放入冰箱儲存,可儲存3-5天。蘿蔔變糠,變軟,沒有水分可以食用,若發黑則不要食用。

    青椒

    青椒沾水以後會變質,儲存前不要用水洗,直接擦乾放入保鮮袋在存放於冰箱,可以儲存一週左右。發黃變軟的青椒即為腐爛,不宜食用。

    豆角

    豆角放久了容易幹,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室,想吃的時候拿出來解凍一下即可,這個方法豆角可以儲存一個月。長毛的豆角肯定是不能食用的,另外,千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。

    將藕清洗乾淨,放進容器裡,倒上涼水,水要沒過藕,隔兩天換一次水,可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑,一般來說還是可以吃的,但若同時有異味,則儘量不要吃了。

    南瓜

    沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以儲存兩個月左右,切開的南瓜把瓤挖掉,再裝進保鮮袋放入冰箱儲存,最好早一到兩天吃完。南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現變質就不要吃了。

    香菜

    將香菜捆成小捆,外面包層紙後裝入塑膠袋中,鬆散的紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜七到十天都是新鮮的。香菜蔫了是可以食用的,但如果發黃腐爛就不能食用了。

    西紅柿

    西紅柿不用水洗,放入保鮮袋內,在放入冰箱,可儲存十天左右。

    洋蔥

    將買來的洋蔥晾乾,放在涼爽,乾燥,通風的地方即可,能儲存很長時間,如果用塑膠袋包住或放進冰箱,反而容易悶軟,變質發芽。發芽的洋蔥士可以吃的,部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃,但腐爛面積過大就不能吃。

    胡蘿蔔

    將胡蘿蔔放在通風處,或將胡蘿蔔的頭部切掉,然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜,保質期很長,在發芽但沒有腐爛的前提下,胡蘿蔔除了營養成分降低以外,還是可以馳的。一般胡蘿蔔壞了顏色會變深,發黑,表面毛毛糙糙的,不光潤。切開後沒水份,重量也會變輕。

    豆芽

    豆芽最好買來當天就吃完,如果需要儲存,可以將豆芽裝入塑膠袋密封好,放入冰箱冷藏儲存,最多不超過兩天。黃豆芽變綠還可以吃,但發黑就不能吃了。

    土豆

    在放土豆的袋子裡放入一個蘋果可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹,腐爛和長芽。土豆怕凍要放在紙箱裡,離寒冷的地方遠一點。土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。不成熟的青皮土豆是不能吃的,土豆稍有發芽,發青部位及腐爛部分應徹底清除,如果土豆發青的部位較大,發芽的部分很多,則千萬不能食用。

    紅薯

    儲存紅薯要選擇通風好,不摻水的地方。被水浸溼過碰破皮或有損傷的紅薯,儲存的時間不宜過長。注意:紅薯不宜放冰箱!紅薯發芽後去掉芽士可以吃的,但發芽的紅薯一般都伴隨著黴變,黴變的紅薯則不能食用。

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