我的母親今年74歲。一直照顧我奶奶直到去年，我奶奶才離開了我們，享年94歲。我爸爸70歲，整天也閒不住，不是幫我弟弟乾乾活，就是鼓搗鼓搗家裡的菜園子。

我的母親身體不好，去年才做了手術。一直跟著我們一起生活。現在的牙也是假牙。

說母親喜歡吃什麼。真的說不出母親最愛吃什麼。一般都是家常便飯，母親從來不吃零食，一日三餐正常，吃飽拉到。畢竟是從苦日子熬過來的。所以母親從來不挑飯食。

說起母親的最愛，說出來大家可能不太相信，就愛吃雞肉疙瘩，玉米麵和雞肉帶骨頭一起做的，這是我跟我母親學來的拿手主食。

母親不吃牛羊肉，所以吃餃子愛吃韭菜雞蛋和豆角豬肉餡的，一般能吃十五六個。

喜歡喝粥，玉米麵的，菜粥，白麵條粥都能喝上一大碗。

蔬菜，對反季蔬菜不感興趣，說沒菜味兒。尤其喜歡小蔥蘸醬，大餅卷生菜。不喜歡吃各種魚。

調味品，除了醋，其它都能接受。

母親一生偉大，養育了我們兄弟三人，都已經娶妻生子，我都當了爺爺了。

感恩我的母親。

我從小記事到現在，我的確知道幾個俺媽喜歡吃的飯菜，準確的說是“最喜歡吃的飯菜”。

從我記事起（三歲、四歲左右吧），我就知道我媽最喜歡吃的是“涮牛肚”，現在已經過去三十五年左右了，那時的似乎是剛記事。

我是洛陽的，在我三歲多時，父母休息時偶爾帶我去廣州市場那一片購物。每次去都會到安徽路附近的某個地方吃涮牛肚，印象中好像還是“國營”的，小推車，白色廚師服。每次去都會買一把涮牛肚（真的記不住多少錢呀，那時太小了），起初吃的時候“涮牛肚”我根本嚼不爛，在嘴裡嚼幾下，味道吸完後就把嚼不爛的牛肚吐掉了，後來慢慢地隨著年齡的增長，涮牛肚我能嚼爛了，一把也不夠吃了。印象中也就去了二年，到我六歲時，家裡蓋房子，欠了一些外債（還了有二、三年吧），從那以後就再也沒有去吃過“涮牛肚”。印象中那個地點就是現在“牡丹廣場”太原路口北邊附近。對了，那個時候還沒有“牡丹廣場”。後來長大以後，家裡生活條件好轉，家裡偶爾也會買“牛肚”，有時親朋好友、街坊鄰居中有婚喪嫁娶待客的，我發現我母親就是喜歡吃“牛肚”。後來我參加工作後，也時不時買“熟五香牛肚”到家。現在母親還喜歡吃涮牛肚，但是每次吃完後都要“剔牙”。

“牛肚”是我從記事起至現在知道的我媽喜歡吃時間最長的食物之一。

我母親最喜歡吃的食物還有“餃子”。以前人常說北方人愛吃餃子，的確，從我記事起都愛吃餃子，並且百吃不厭。我母親也一直非常喜歡吃餃子。北方人過冬儲備菜是“白菜、蘿蔔”，豬肉白菜、豬肉蘿蔔水餃吃的次數最多。有時沒有賣肉，煎幾個雞蛋，與蘿蔔一起拌陷，也挺好吃。用我母親的話說“每天吃餃子都不煩”。

隨著我長大這三十多年，我發現蘿蔔纓蒸菜、白蒿蒸菜、紅薯葉蒸菜、紅蘿蔔絲蒸菜我媽都喜歡吃，還有每年4月構葡穗長成時，俺媽都要去摘。

當然，俺媽喜歡吃的食物遠遠不止這幾個，好有手擀麵、漿麵條、餛飩、滷麵等等。

但是，“涮牛肚、餃子、各種蒸菜”是我母親最最喜歡的飯菜，我用三十多年時間發現的！

對於媽媽做喜歡的飯菜，從小到大這麼多年母親一直喜歡沒變的就是吃魚，愛吃到無論什麼魚都可以，都喜歡。

小時候經常拿著爺爺的捕魚工具跟朋友一起去河裡打魚，爺爺的捕魚工具很多也很全，每次出去都會弄很多回來，那時候真的是每天都是樂呵呵的。

無論是捕來的魚還是在集市上買來的，不管是哪種魚，母親總能做出特香特香的味道來。

後來，由於腦血管疾病導致母親生活不能自理了，每次做好的魚只能一點一點的把裡面的刺挑出來，餵給母親吃，每次吃魚，她總能多吃一些飯，看上去人也會開心很多。

不好說，我覺得吧，只要是好吃的，她應該都愛吃，我只知道，她不愛孜然味，真真的是件憾事，又有很多美食吃不了。

我的媽媽很會做飯，想著法子給我們做飯吃，就想讓我們多吃點。長的胖胖的，可是我們都不胖，瘦高瘦高的。

現在生活條件好了，發現吃來吃去還是覺得以前的東西好吃。媽媽經常問我姨要老家的東西回來自己炒。比如自己家裡做的醬豆子，多放油和青椒炒下，然後和小餅子、饅頭或者麵條一起吃，很香很好吃。

炒紅薯梗子，摘下去絲，摘成一小段一小段，和青椒炒著吃，出鍋時加入蒜末炒均勻。吃著脆脆的，有股很清香的味道。

還有一個就是用大蒜，青椒和雞蛋一起蒸，將剝好的大蒜洗淨，切小塊，放入碗中，青椒洗淨切小方塊放入大蒜碗中，打入兩個雞蛋，放入適量鹽，雞精攪拌均勻，放在鍋裡蒸熟，出鍋時加入香油攪拌均勻就可啦！簡單又好吃。