小龍蝦怎麼吃才健康

先清洗乾淨

如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗乾淨的，因為小龍蝦所生存的壞境是很髒的，所以最好先把買回來的小龍蝦直接放在清水裡面養1天，讓它把身體裡面的髒東西都吐出來。

去除蝦線

蝦線其實就是小龍蝦裡面的腸子，裡面含有非常多的髒東西，所以我們在洗完小龍蝦之後，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些髒東西在體內堆積起來，讓引發疾病的出現。

高溫煮熟

小龍蝦因為所生存的環境是比較髒的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以透過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體。總的來說，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。

去頭

小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然後再剝開慢慢的吃。現在很多餐廳因為知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。

不能吃太多

小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為裡面富含很多的細菌，可以說是比較髒的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。

麻辣小龍蝦的做法

材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。

做法：先把小龍用刷子全部都清洗乾淨，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗淨，然後把小龍蝦放入清水裡面浸泡1小時，最後再取出蝦線。鍋裡倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鐘，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鐘的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。最後炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。

首先要清洗乾淨，清洗步驟如下：

1、小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗，最後記得要用細細的水流仔細地衝洗乾淨。

2、小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是汙泥和水藻，在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。

3、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東東，其功能類似於腸子，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。

4、接著剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳去除即可。

注意事項：

1、烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。

2、吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。

3、食用時一定要去頭！切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。

4、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。

1、蒜香小龍蝦是將蝦清洗乾淨後，放入鍋中炒至紅色後盛出，鍋中油燒至5成熱後，放入蒜末炒香 ，加入蠔油 生抽 薑末 雞精，煸炒至蒜末微糊 盛出待用。然後將鍋中留油，放泡椒 香葉 花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龍蝦，加入100ml啤酒燜煮後，加入青紅椒，胡椒粉 鹽 生抽翻炒至收濃汁後就可以了。

2、麻辣小龍蝦做法

先將處理好的小龍蝦，炒至紅色後盛出，鍋中留底油，放入豆瓣醬 蒜片 蔥片 ，幹辣椒 桂皮 香葉 花椒炒香，倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒 辣椒麵燜煮。最後加入青紅椒 胡椒粉，鹽 雞精 白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花 芝麻即可。

龍蝦肉裡面富含豐富的蛋白質，大人小孩都愛吃。那麼，小龍蝦季節來臨了，我們該如何更健康的吃蝦呢？

首先，要把龍蝦上上下下清洗乾淨。把水分瀝乾。再開始放鍋裡炒。先放油，生薑，把龍蝦倒進鍋裡，放鹽，辣椒，蠔油，醋，醬油，花椒，小茴香，爆炒，再放點水煮，煮熟，然後起鍋。就可以食用了。

小龍蝦，有過敏體質的人不能吃，老年人新陳代謝慢不能吃太多。高血脂肥胖的人也不能食過量。吃幾個就可以了。人體一天所需蛋白質總量就一個雞蛋的量。吃過多的蝦，消化不了的營養，會轉化為脂肪堆積在腹部，肝臟，等人體的五臟六腑裡面。身體健康的人可以稍微多吃點，儘量不過量。管住嘴，邁開腿。

還有一個問題就是，怎麼吃蝦？戴個乾淨的方便手套，頭用手拔掉，身子的蝦殼也不要吃裡面的肉。