那就試試在家自己動手滷鴨脖吧 自己動手 豐衣足食 而且還健康衛生哦

準備食材：

鴨脖4-5個 幹辣椒15--25顆 花椒2-3滿勺 桂皮1節 八角1--2顆 生薑7--8片 香葉3片

準備調料：

生抽3勺 老抽3勺 啤酒一罐（330ml） 黃冰糖3--4塊 PS：食材 調料用量不是固定的 根據你的食材多少靈活使用 以上調料的量差不多可以滷1-1.5斤的食材

製作方法：

1.將鴨脖洗乾淨 剁中等塊（或者不剁 剁了會更入味）放入水中焯一下 盛出 洗乾淨放入鍋中

2.往鍋里加入所有調料 中火燒開 再轉小火

3.蓋上鍋蓋用小火燜煮 期間記得時不時將鴨脖翻動幾次 以便入味

4.滷到滷汁收幹就可以出鍋裝盤了呢

注意事項：辣椒根據自己的口味來放 我比較能吃辣幹辣椒就放的比較多一點 做出來的是偏辣的

像那種鴨脖呀，燒烤啊，他就是夏天比較火的東西。除非你是比較老的店兒，顧客忠實顧客非常多，不怎麼受影響，冬季嘛，只要是夏天賣的東西，冬天就會受影響，這個是避免不了的，就像冰棒兒冬天賣不好賣。首先要掌握比較好的味道，找一個加盟店跟別人去取取經，網網上的配方大部分都是假的。