做冰皮月餅其實並不用那麼麻煩的 新手或者怕麻煩的人 都推薦你買冰皮預拌粉就可以了 免蒸 免烤 免油的哦 省時又省力

準備材料：冰皮預拌粉 開水 食用油 果味粉（每種口味 有獨立小包裝） 餡料（自己喜歡吃的口味） 乳膠手套一雙

冰皮預拌粉使用方法：

1.將水燒開倒入不鏽鋼盆中 加入食用油和預拌粉 攪拌至無干粉 涼3-4分鐘

2.準備乳膠手套一雙 一定要戴上手套哦 否則很粘手的 戴手套開始揉麵 這一步在盆裡就可以直接完成 揉幾分鐘後 面就很有彈性並富有光澤了 蓋上蓋子醒面20分鐘

3.醒面的時候 就開始準備自己喜歡吃的餡料 可以是豆沙 紫薯 都可以 隨你喜歡 比例1：1就可以 完全能包進去 當然這也是看你的月餅模具大小所決定的 每個稱好的餡兒揉圓備用

4.麵皮醒好分成等塊 然後每個等塊加入果味粉 揉好再次放入盆中

5.拿出一個等塊 揉圓按扁 大概餃子皮那麼大吧 把準備好的餡料放上去 往左手虎口位置 慢慢往上推 直至全部包好 封口 依次把剩下的全部包好

6.準備好月餅模具 安裝好 模具裡刷上一些食用油 要刷均勻哦 把月餅光滑的面在上 收口的位置在下 輕輕塞入模具內 放面板上按壓 不要用太大力氣 如果力氣太大就會擠壓到模具縫隙內

7.脫模後密封好 放入冰箱冷藏口感更佳