梨在9—10月成熟。果實生長髮育過程中，前期主要是細胞分裂，組織分化，後期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峰：第一次生長高峰出新梢停止生長時；第二次高峰出9—10月。在適宜條件下，梨根系可週年生長，無休眠期。梨樹因分佈範圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般於2月上中旬開花，花呈白色吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花，遼寧北鎮在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同 ，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚於白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動範圍約為10天左右。擴充套件資料：現代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，還含有人體不可缺少的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物，礦物質如鈣、磷、鐵，多種維生素及有機酸如檸檬酸、蘋果酸等。梨果肉中含有配糖體及鞣酸等，有潤肺、止咳、化痰、養血等功效，肺結核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽乾喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等，常食梨能緩解病狀，促進痊癒。梨有降壓、鎮靜作用，肝陽上亢或肝火上炎型高血壓和心臟病者常食梨可使血壓下降、頭暈、目眩、心悸等症消失。梨含有的多酚類生物活性物質，有促進身體排出致癌物多環芳烴及其代謝物的作用。吃醃菜和燒烤等容易產生致癌物的食品後，吃一隻梨或喝杯梨汁，有利於抵抗有毒物質的侵害。梨有促進胃酸分泌、保肝助消化和增進食慾等作用，肝炎、肝硬化患者常食梨可使食慾增強，精神轉佳。
梨在9—10月成熟。果實生長髮育過程中，前期主要是細胞分裂，組織分化，後期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峰：第一次生長高峰出新梢停止生長時；第二次高峰出9—10月。在適宜條件下，梨根系可週年生長，無休眠期。梨樹因分佈範圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般於2月上中旬開花，花呈白色吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙於3月上旬開花，遼寧北鎮在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同 ，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚於白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動範圍約為10天左右。擴充套件資料：現代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，還含有人體不可缺少的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物，礦物質如鈣、磷、鐵，多種維生素及有機酸如檸檬酸、蘋果酸等。梨果肉中含有配糖體及鞣酸等，有潤肺、止咳、化痰、養血等功效，肺結核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽乾喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等，常食梨能緩解病狀，促進痊癒。梨有降壓、鎮靜作用，肝陽上亢或肝火上炎型高血壓和心臟病者常食梨可使血壓下降、頭暈、目眩、心悸等症消失。梨含有的多酚類生物活性物質，有促進身體排出致癌物多環芳烴及其代謝物的作用。吃醃菜和燒烤等容易產生致癌物的食品後，吃一隻梨或喝杯梨汁，有利於抵抗有毒物質的侵害。梨有促進胃酸分泌、保肝助消化和增進食慾等作用，肝炎、肝硬化患者常食梨可使食慾增強，精神轉佳。