將海帶打結主要有以下原因：

1.易於碘的儲存；

2.因為海帶滑，煮過之後不好夾，打結可以增加與筷子的摩擦力，使海帶容易夾起來；

3.海帶浸泡後要曬乾，幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存；

4.不打結的海帶在煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，清洗起來十分麻煩，所以海帶燒湯要打結；

海帶為什麼要打結

1：主要原因是益於烹飪，因為片狀海帶只要一下鍋，就立馬粘在鍋上，不打結的海帶在煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，所以海帶要打結。

2：海帶表面比較滑，不好夾，打結增加與筷子的摩擦力，打個結後就會很容易的把海帶夾起來。

3：海帶煮水之後表面會滑溜溜，很難用筷子將其分開，堆在一起的海帶也會影響口感。

4：易於碘的儲存。

5：海帶浸泡後要曬乾，“披頭散髮”的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。

這個問題我是看完千奇百怪的回答才不得不說一句！

我是實在看不下去眼了又有說為了方便熟：有說為了方便夾菜：還有的已經升級到營養領域說是為了更好的儲存碘不被過多的流失！

大哥！大姐！性感老鐵！就一個！不……是條兒！就一條兒海帶繫個扣你都整百家爭鳴了！

整的太複雜了！多虧沒考上大學，要不然都能拿諾貝爾獎了：比愛迪生，牛頓都能琢磨！

其實就是為了《美觀》有賣點這麼簡單！你看誰家吃海帶還繫個扣！！不都是市場！鴨脖店飯店弄的麼！！！！生氣！

我們平常涮火鍋中的海帶確實是這樣的，但是如果我們自己做的話，也不完全是海帶結。我覺得是為了好夾吧，顯得立體很多。

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

最近，關於“海帶為什麼要打結”的話題，登上了微博熱搜榜的熱榜。

海帶我們從小吃到大，為什麼外面超市裡售賣的海帶，其實每個人都有不同的答案。

那麼，阿遠就為大家總結了下面四大原因，給大家好好解答一下困惑~

原因一：

海帶打結，它比較容易儲存海帶上的碘，而海帶片和海帶絲，它就比較不好儲存海帶上的碘。

原因二：

海帶打結方便筷子夾，相信平時大家很多感受，在吃海帶絲或者海帶片的時候，經常都用筷子夾不起來，一夾起來就容易滑掉，讓人非常的煩惱。而海帶結中有一個結，它可以與筷子增加摩擦力，方便快速的把海帶夾起。

原因三：

海帶結方便儲存和運輸，海帶在曬乾後，也是非常容易打結的，而且隨便一拉扯，就會把海帶拉扯斷。如果海帶打上一個結，就會方便很多，不僅方便儲存，而且還方便運輸，不會看起來那麼亂。

原因四：

海帶打結比較美觀，看起來有點像蝴蝶結一樣。這樣不僅看起來美觀，放到鍋中煮，它也不會沾鍋底，糊鍋底。

為什麼海帶要打一個結？讓小Bora看，海帶打結只是一個套路。海帶打結它還有一個名詞叫做海帶扣，瞬間有點“高大上”的感覺，並且它的價格也“高大”了不少。

在北方的菜市場賣海帶扣的人不多，大多賣海帶的人都是一大塊海帶打個大打結，讓消費者賣回家自己折騰去，切絲、切塊、打結都隨意。菜市場裡的大塊海帶打結，是因為海帶曬乾之後，很容易凌亂，所以要給海帶打結，這一來儲存和運輸就都很方便。

而南方菜市場就不一樣了，買菜是個細緻活，說的誇張一點，在南方買香菜都可以一根一根的買。並且南方菜市場裡賣海帶的人，有的是耐心把海帶弄成海帶扣來賣。所以在南方賣海帶扣的就比較多見了，反而賣大塊海帶的不多見，這也是南北方菜市場很大的差異。

菜市場裡的海帶扣說完了，咱就再說說飯店裡賣的海帶扣。一般只有火鍋店裡有賣海帶扣的，其重要目的是方便食客夾起海帶扣（火鍋裡有油，確實不好夾起片狀海帶），賣相也好，海帶價格也可以順帶提高一些。

其實只要留心就能發現，消費水平一樣的兩家火鍋店，賣海帶扣的價格要比海帶絲或者海帶片的價格高。這是因為人工費還有一塊，後廚的人還得把海帶切成小塊，然後挨著個打結。

至於那些說片狀海帶容易粘鍋、不好夾的人，小寶只能說這個看什麼地方做什麼菜吧。在北方這邊專門吃海帶的菜不多，基本上就是涼拌海帶絲一類好夾的冷盤。也就燉熬菜的時候放點海帶，而且還是用海帶片來燉熬菜。小寶在保定、石家莊吃了很多家熬菜，也沒有吃過用海帶扣做的熬菜。並且吃熬菜的時候，海帶片很容易夾起來，小寶也沒見過夾不起碗裡海帶的人。

我是小寶侃美食，挑逗味蕾，不管飽！

海帶打結主要有以下幾個目的：

一是為了煮時不粘鍋。

海帶富含可溶性海藻膠，很容易互相粘在一起，一不小心就可能煮糊了，粘在鍋底，不容易清洗。打個結能很好地避免這個情況。

二是為了方便夾取。

海帶煮過之後表面很滑，用筷子不容易將其分開，提前打個結，可以防滑，更容易夾取。另外，海帶堆在一起也會影響口感。

看了那麼多回答，沒一個是準確的。

以前有個同事，家裡在福建霞浦種海帶。

海帶田其實就是把麻繩扔到海里，到了豐收季下海撈上來。

海帶是有品質區分的。差的海帶根本打不起結，大多數用來喂鮑魚。所以鮑魚養殖海域一般與海帶田伴生。

好的海帶也不用打結，因為很厚實，直接切了下鍋煮，味道比較好。

打結的屬於中等品質海帶。賣起來很方便，否則太長了，不好稱重。包裝起來也好看。純粹就是一個傳統。

海帶打一個結，賣相好！

海帶打一個結，燒的時候不容易粘鍋，吃的時候方便夾菜。

你看人家賣百葉也有打結的。應該是這個理，對吧。

1.海帶本無結，後來市場需求，有了海帶頭，海帶結，海帶絲，都是人為製作。

2.打結的好處，由於是中段，打上一個結，烘烤時不粘連，在出售時顯的比較多，比較蓬鬆。

3.做泡腳海帶結時方便夾住，同時顯的比較多！

也可能有幾方面的原因吧，好像吃火鍋的時候也有，可能是海帶太長了，它還有點滑，打上結的話，就能變短，看著也好看，那是洗乾淨之後再打結的，而且吃的時候也好夾一些吧。

有這方面的原因。當然，還有其他方面的因素。其一，海帶打結可以便於運輸和儲存，因為長條狀的海帶所佔的空間比較大而且還容易斷掉，纏繞在一起。其二，海帶打結更加美觀，更能激起顧客吃它的慾望。