超市賣的美國青豆能不能吃？

閱讀前點“關注”，每天學一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

當然能吃。青豆是非常美味的豆類之一，咱們鍋內的青豆也是很好吃的。下面直接分享怎麼吃的問題。

準備：青豆1斤，泡辣椒、生薑、香蔥、蒜瓣、醬油、白糖、食鹽、白醋、味精、香油、熟菜籽油各適量。

步驟：

1、青豆摘洗乾淨後瀝乾水分。泡辣椒切成碎末。香蔥清洗乾淨後切成碎末。蒜瓣、生薑去皮，拍松後切末。

2、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至七成熱，倒入青豆炸熟，撈出放入菜盤內，撒入香蔥、生薑和蒜末。

3、加入泡椒末、食鹽、醬油、白醋、味精、香油、白糖，拌勻即可食用。

準備：青豆25g，冬菇100g，平菇100g、冬筍100g，素高湯、花生油、料酒、味精、食鹽、水澱粉、香油各適量。

步驟：

1、將冬筍去殼，清洗乾淨後破城大塊。水鍋注入清水，將青豆煮熟後過水，撈出瀝乾水分備用。

2、冬筍過水後切成片。平菇、冬菇分別用溫水泡發，清洗乾淨切成片。炒鍋置旺火上，倒入花生油。

3、將花生油燒至六成熱，放入冬菇、冬筍和平菇片過油一分鐘，撈出瀝油。炒鍋內留少許底油。

4、放入平菇、冬菇、冬筍和青豆煽炒，加入料酒、食鹽和素高湯。燒沸後加入味精，小火煨幾分鐘。

5、湯汁濃縮後，用水澱粉勾芡，淋入香油拌勻即可。