一、鹽焗烤雞翅

用料：

雞翅 450克（較大的8只）、鹽焗雞粉 10克

做法：

1.將雞翅洗淨瀝乾水份,再將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,醃製2小時左右

2.烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放

3.烤箱225度,預熱後在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金黃色即可

小貼士：

1、雞翅每一面都劃幾刀，易於醃入味；

2、醃好的雞翅也可放入微波爐里加熱，按照功率大小來確定時間長短，烤到一半時間，需要翻面。

二、蜜汁照燒烤雞翅

用料：

雞翅 6只,切小塊、照燒汁 3/4杯、蜂蜜 2茶勺、姜粉 1茶勺

做法：

1.取1/2杯的照燒汁，加入姜粉和蜂蜜，然後將雞翅放入醬汁中，拌勻，密封，放冰箱醃一晚上

2.第二天取出雞翅，放到烤架上，送入預熱到425F/218度的烤箱，烤40到50分鐘左右

3.烤雞翅的同時，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢慢煮到濃稠，在烤雞翅的過程中分三四次刷到雞翅上

三、自配醬料烤雞翅

用料：

雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克

做法：

1.將洋蔥、姜、蒜切成顆粒，如果能製成蓉更好

2.將各種調料混合，加入冷水拌勻

3.雞翅洗淨，用牙籤在上面扎幾個洞，便於入味

4.將雞翅放入2中，調料沒過雞翅為佳

5.雞翅和調料汁一同放入保鮮袋，扎進袋口，入冰箱冷藏過夜

6.之後取出，放在烤架上，以錫紙包裹翅尖，入烤箱

小貼士：

1、喜歡吃辣，可在調料中混合辣椒麵。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱後，中間可來回調換袋口位置，以便更好入味。

3、以錫紙包裹翅尖，為防止烤的時間長，將翅尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅內的油會不時滴落，所以記得烤架下放入鋪了錫紙的烤盤。

5、另需記得，時常翻面與觀察，避免烤焦。