炎熱的夏天，沒有食慾？

來一起做一份簡單而又美味的鮑魚撈飯，

保管你胃口大開。

鮑魚撈飯

食材：鮑魚、青菜、胡蘿蔔、花菇、鮑汁、蠔油。

當然對於不愛吃鮑魚的同學，鮑汁撈飯也是很不錯的哦。

買的是活鮑魚，所以需要自己處理。

可以用鹽搓洗，再用清水洗淨。

用一個勺子，儘量壓著貝殼把整個鮑魚剮下來。

用刀在鮑魚的表面切花，這樣更容易入味。

別切太深了，劃幾刀就可以了。

買花菇是為了扣鵝掌的，結果鵝掌沒買到，就一起做了吃掉。

花菇洗淨，泡水備用。

取姜、蒜。薑切片、蒜切大粒。

鍋里加少許油，爆香姜蒜。

沒有切成末是因為家裡領導不愛吃薑蒜，

為了挑出來方便，所以保持比較大塊。

鍋里加入鮑汁、蠔油、生抽和糖，

再加些鹽調味。

放入鮑魚，中火煮4分鐘。

煮一鍋水，加少許油和鹽，將雞毛菜、花菇、胡蘿蔔汆水。

大火收汁，加入水澱粉勾芡，別煮太久了，這湯汁才是最下飯的。

到時候就怕飯煮的不夠。

擺盤，碼好配菜，放上鮑魚，淋上湯汁。

我先開動了，你們慢來。