雉科動物家雞(Gallus gallus domesticus Brisson)的砂囊內壁。全國各地均產。殺雞後，取出雞肫，立即取下內壁，洗淨，曬乾。生用或炒用。

　　【性昧歸經】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。

　　【功效】 消食健胃，澀精止遺。

　　【應用】

　　1．用於飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白朮，山藥、使君子等同用。

　　2．用於腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

　　此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋證及膽、腎結石等，多與金錢草同用。

　　【用法用量】 煎服，8～10g；研末服，每次1．5～8g。研末用效果比煎劑好。

　　【貯藏】置乾燥處，防蛀

　　備述

　　1．《本經》：“主洩利。”

　　《本草綱目》：治小兒食瘧，療大人淋漓反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。”

　　2．本品含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、澱粉酶等。口服雞內金粉後,胃液的分泌量、酸度和消化力均增高，胃運動加強、排空加快。其酸提取液或煎劑能加速從尿中排除放射性鍶。

雞內金是沾在雞胗內壁的那層皮，是健脾消食的上好佳品。特別是不愛吃飯的小孩，將雞內金拌入雞蛋、或者麵粉等的食物裡，經常食用，會起到明顯的消食開胃的作用，會讓寶寶的飯量大增的。

食材

主料

雞內金 適量

方法/步驟

將雞內金用溫水泡一晚上

清洗乾淨曬乾

曬到可以用手一捏就碎為止

放入不粘鍋裡小火幹炒一會

用鍋鏟拍成小塊

用攪拌機打成末

打好的雞內金粉末

蒸雞蛋羹或者煎餅的時候，在原材料裡放入2-3克即可。

END

注意事項

一：雞內金要仔細清洗乾淨；

二：用攪拌機打得越細越好；

三：一次不要放入太多，不然會影響口感。