記得早些時候米飯只是作為南方人的主食，北方人吃米飯的機會相對來說少一點，那麼現在南北資源的融合和共享，大米已經成為人們餐桌上不可缺少的一種主食！說到大米，我們很多人在腦海當中都能夠浮現出來五常大米，，就像說到大蔥，我們想到的是章丘大蔥，煙臺蘋果，萊陽梨，地域特色比較明顯的，原料！這是因為這種標籤兒，有很多不法商家就會進行以次充好，從中謀取更多的經濟利益！

那麼五常大米作為家喻戶曉的大米，他到底是什麼樣的味道？

2015年我曾經去那邊跟朋友一起去玩了一週左右吧，就感受一下黑土地的震撼這就是東北的環境，藍天黑土地，東北的特有的地理優勢，那個那種感覺只有你到現場才能體會到那種遠處的山和天際之間觸手可及的感覺！。當地五常大米稻花香的香氣真的非常的自然和清新，不是任何一種天然香精就能夠調出來的味道，它的口感更是軟糯，而不是彈性，米飯入口之後有明顯的軟弱，牙齒咬下去又不失彈性，歷史特別長，非常的油亮，但是沒有太過像你那麼瘦，蒸熟了之後啊，米飯發亮，非常養眼！

這種五常大米無論你是蒸熟了吃米飯還是做粥還是炒飯，都是非常棒的，只要你合適的掌握好水分的尺度，都是沒有問題的！

那麼我們如何分辨真假的五常稻花香大米呢？

如果說你沒有吃過真正的五常大米的話，真的很難憑經驗和記憶去判斷真假，當地的朋友告訴我三個特點，有絨毛有開口，顆粒比較長，但是我們見到的大米都是脫殼的，看不見稻殼，所以還是真的很難去辨別，如果喜歡吃的話，我覺得還是選擇渠道比較重要，不要單看價格，最起碼我們買到的是真正的五常稻花香大米。

我個人覺得如果當地沒有正宗的五常大米的話，我們可以去買一些，相對來說價格稍微中等偏上一點的米肯定會好一些，但前提是你要去買的這個商家是良心商家，不是那種黑商販！其實不管是什麼樣的食材，只要出名，總會有它的道理，有他的優點，這個我們不用去反駁，但是我們一定要養成一種辨別真假的能力！當然這離不開平時工作生活當中，你注意學習和總結經驗，才能夠練就一雙火眼金睛的眼睛！以下圖片就是我買的5元一斤的普通大米口感也很好

真正屬於原產地的"五常稻花香大米"，絕對不可能有熱銷中國大江南北、遠銷中外那麼大的產量，只是大米經銷商，為了追逐商業利益的最大化，利用"五常稻花香大米"的品牌效應，而做出的商業營銷行為。

首先失去了人們的信任；第二受傷害的卻是農戶？第三，一個好好品牌，不知道珍惜（包括農戶，釆購商，米廠，經銷商都有責任），不去好好維護，做成民族品牌，卻在想怎樣爆力賺錢，於是從農戶（當然不是所有農戶）摻假，採購商摻假，米廠商摻假，以別的穀米冒充。結果把自己做死了！

現在五常大米價格壓下來了，最受傷的是大部分本分種植農戶。價格比以前低，還難賣出去。我們的農戶及各個環節的經銷商值得反思。

地道正宗的五常大米幾乎都是少量生產的，例如某寶銷量五常大米特別高的就不用考慮真假了。這裡可以給大家推薦一款“蜜米”的罐裝五常大米，每年限量生產，地道的五常稻花香2號。

2018年全國大米消費總量為1.43億噸，五常稻花香年產量約為60萬噸，全國只有不到0.05%的人可以吃到真正的稻花香。

五常耕地有限，作物一年一熟，稻穀畝產量低。

並且，稻花香米粒細長，加工時容易折斷出現碎米，出米率只有55%左右。

稻花香品種產量極低，但是打著五常大米的幌子在市場銷售的稻花香達到千萬噸。

外地運來

五常生產的稻穀有限，很多大米從外地運入，再被冠上五常的名號，運往各地的市場銷售。

摻雜長粒香

長粒香品種價格低，調和米能提高利潤或降低售價，一般摻雜比例為8：2（長粒香：稻花香）。

香精米

為使假冒稻花香變香，加工過程中新增香精，10噸大米需用1公斤香精。

假稻花香米太多，網上出現了很多鑑別方法，比如看商家和標籤、看外觀和口感等。其實，最簡單的方法，看價格。

稻花香成本比一般大米高很多，前五常市市長張英波曾表示，正宗稻花香價格應該在10元以上。你花七八塊錢買的稻花香，可能是真的嗎？想買到真米，還是要認準靠譜的品牌。