顧名思義，保壓就是“保持壓力”的意思。電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。注意事項電力高壓鍋應注意：①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。如何防治高壓鍋爆炸(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥.(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫.(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞.
顧名思義，保壓就是“保持壓力”的意思。電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。一般烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以開啟鍋蓋了。注意事項電力高壓鍋應注意：①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。如何防治高壓鍋爆炸(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥.(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫.(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞.