烹 飪 食 材
幹黃豆 250g
1、250g幹黃豆，加1.5升清水浸泡，夏天常溫2-6小時，冬天常溫6-8小時，中途都要換水一次，如果隔夜就要放入冰箱冷藏浸泡，但最長不要超過一天。泡透的黃豆，重量會增加約1.2倍。也就是說，250幹黃豆，泡過之後，會有550g溼黃豆。
2、將溼黃豆沖洗一遍，放入破壁機，重新加入1100g清水。注意這個份量，基本在破壁機的容量上限附近了，所以不要隨意增加配方，否則會溢位，除非分兩次操作。
3、啟動破壁機最高速，打30秒，停30秒，迴圈三次。這樣攪打會更均勻細膩。
4、用濾網濾出豆漿。至於豆渣嘛，可以做花肥或者魚食哦！
5、把豆漿倒入平底不粘鍋中，開小火慢慢加熱，表面會不斷形成浮沫，用勺子將浮沫全部撇掉。
烹 飪 食 材
幹黃豆 250g
制 作 過 程1、250g幹黃豆，加1.5升清水浸泡，夏天常溫2-6小時，冬天常溫6-8小時，中途都要換水一次，如果隔夜就要放入冰箱冷藏浸泡，但最長不要超過一天。泡透的黃豆，重量會增加約1.2倍。也就是說，250幹黃豆，泡過之後，會有550g溼黃豆。
2、將溼黃豆沖洗一遍，放入破壁機，重新加入1100g清水。注意這個份量，基本在破壁機的容量上限附近了，所以不要隨意增加配方，否則會溢位，除非分兩次操作。
3、啟動破壁機最高速，打30秒，停30秒，迴圈三次。這樣攪打會更均勻細膩。
4、用濾網濾出豆漿。至於豆渣嘛，可以做花肥或者魚食哦！
5、把豆漿倒入平底不粘鍋中，開小火慢慢加熱，表面會不斷形成浮沫，用勺子將浮沫全部撇掉。
破壁機打豆漿的幾種方法：1.原料隨自己口味任意調配；2.熱杯打製，可以生豆直接打製，不能太濃稠，清洗麻煩；3.浸泡豆子後加水打製，可以做的濃些，味道最好，也是不能太濃稠，清洗杯子麻煩；4.豆子浸泡、煮熟後加開水打製，打製時間超短，分量可以大些，不受豆漿類的刻度限制，可以做的濃稠，清洗杯子方便；5.晚上浸泡豆子、大米、玉米糝等，第二天早上煮熟後，一般煮20分鐘，配紅棗、枸杞、生薑等加開水打製，可以熟料和水的比列大些，濃稠的口感特好，也可以加些可以生吃的蔬菜、水果類。