電烤箱烤魚的做法步驟

電烤箱烤魚的做法步驟：1 1這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什麼魚我也不太清楚，不過肉質很嫩，刺也不多，非常好吃。

電烤箱烤魚的做法步驟：2 2在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。

電烤箱烤魚的做法步驟：3 3給魚剖開收拾乾淨，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。

電烤箱烤魚的做法步驟：4 4在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥薑蒜醃製一下。

電烤箱烤魚的做法步驟：5 5這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗淨備用。

電烤箱烤魚的做法步驟：6 6醃製10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裡鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。

電烤箱烤魚的做法步驟：7 7魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。

電烤箱烤魚的做法步驟：8 8魚在那邊烤著，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和乾紅椒炒香。

電烤箱烤魚的做法步驟：9 9加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。

電烤箱烤魚的做法步驟：10 10加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。

電烤箱烤魚的做法步驟：11 11加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入秘密武器小泡椒一起燉一會。

電烤箱烤魚的做法步驟：12 12這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。

電烤箱烤魚的做法步驟：13 13將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。

電烤箱烤魚的做法步驟：14 14魚就烤好啦！最後出鍋的時候再放上香菜即可。