我之前去朋友家參加聚會的時候，看到他家用的鍋特別好，炒那些硬殼海鮮什麼的根本沒問題，鍋底花？根本不存在！還有做那些蛋液的、芝士的那些菜的時候，也不會粘鍋！我問了，他那個鍋叫賽普瑞斯，我反正是打算買了，哥們也可以有時間看一下這個賽普瑞斯的。

28 元與 288 元的不粘鍋有啥區別？品牌之間的差別，除了情感偏好上的區別，更重要的是人群定位上的區別。不是每個人都適合每一個品牌，怎麼選？其實是選最合適自己的。這個問題延伸一個角度來說，其實是人群定位不同、不同價位的不粘鍋有什麼區別。

在鍋具界當中，如果說有一種鍋具不挑年齡、不挑廚藝，那肯定是不粘鍋了。炒菜不粘、低油少煙、易用易清洗而且輕巧的強大優勢，上至 80 歲的老奶奶下至 8 歲的小盆友都能輕鬆駕馭。

家有一口不粘鍋，零廚藝也可以當大廚。

因此，被眾多 90 後和 00 後新晉廚男廚女所鍾愛。

當然，某些關鍵時候也能排上用場。

比如說...

在某寶網售賣的不粘鍋，什麼價位都有

低至 10 多元的，高至 1000 多元的，但價格多集中在百元以下

然而，在買不粘鍋的時候，我們一般會作出以下選擇

●第①種：有錢任性型，只買最貴的；

●第②種：把錢花得漂亮型，只買對的不求貴的；

那麼什麼樣的價格才算是合適？

幾十塊的平底鍋跟兩三百元的有啥差別？

其實，選購不粘鍋也不必迷信高價格，但太便宜的就要慎重了。

下面，小歐以 28 元與 288 元級別的典型例子為大家解疑。

PK

1

使用壽命

288 元：正常使用的話，用個兩三年不是問題。

28 元： 三至五個月更換一次，這樣子算下來一年至少扔掉 3 個不粘鍋。

2

塗層

▲塗層外觀光滑平整，色澤一致，沒有氣泡，並且貼有塗層品牌標誌。比較知名的塗層品牌有，美國杜邦特富龍塗層、美國華福塗層等。

▲塗層很薄且不平整，不夠光滑，甚至會坑坑窪窪，沒有貼塗層的品牌標誌。據說，不發商家為了節省成本，塗層裡會加入相似顏色的其他塗料，存在重金屬超標現象。要是塗層工藝達不到要求的話，會使塗層容易脫落，很有可能溶解到食物中，吃了對身體不好。甚至用三個月左右，就會出現上圖的情況↑

3

不粘功能

▲長時間使用不粘，可輕鬆完成無油煎蛋、烤蛋糕、做披薩、煮菜、煎餃子等動作。

◆把不粘鍋加熱到 140 度左右（手掌離鍋底 10 公分左右能感覺到熱氣）；

◆不放油，打一個生雞蛋等蛋白基本凝固；

◆煎好的雞蛋可輕易在鍋內滑動，同時鍋底沒有任何雞蛋粘連殘留，說明不粘性符合國家標準要求，反之則是不合格產品。

▲隨著使用次數的增加，不粘鍋活生生淪為“粘鍋”。有使用者反映在使用一兩次後，就出現粘鍋的情況。

4

手柄

▲不鏽鋼鑄鋼空心手柄，質感光滑上檔次，而且不燙手。

▲不鏽鋼鐵片+塑膠防熱套，手感粗糙，端拿時搖晃，容易斷裂。

5

鍋底

▲鍋底與鍋身一體成型，並且經過鐵粉溶射底處理，不挑灶具，電磁爐、煤氣爐、電陶爐等都可以使用。

▲鍋底沒有做特殊處理，只適用於特定的爐灶，並不能用在電磁爐上使用。鍋外容易出現掉漆的情況。

結論

買不粘鍋不需要盲目挑選最高價位的，最重要的是懂得辨別質量的好與壞。再溫馨提醒大家一下，不要相信幾十塊的質量，一隻質量好的不粘鍋，光是塗層成本也不止幾十塊，那些幾十塊的不粘鍋用什麼塗層就不得而知了。如果發現不粘鍋塗層有破損、脫落，一定要及時更換！

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