講起魚有很多話要講，小時過年除了放鞭炮外就是有好菜吃，口袋裡放把炒熟的黃豆吃別提有多美，到了下午，家裡大人會把大魚切成一塊塊放在油裡炸至金黃、後放在合好的糖醬油醋汁中過一下，會發出噝噝響聲、並伴隨香味飄出，我們兄弟幾個會在邊上偷偷拿塊吃，過年小孩提前拿點吃大人是不會講的。老實講隨著自己做了家長，我過年也會不怕麻煩做燻魚（也叫爆魚），一是自己做的好吃、二也是衛生，雖然說街上也有買現成的，但總覺味道缺少了點什麼，也許是熱熱鬧鬧的年味吧。現在的飲食店不是流行什麼奶奶做的味道、媽媽做的味道，如實實在在做，確實能吃出奶奶味、媽媽味來，能勾起過去童年美好的味來。隨便附上一句，我們上海浦東地區做爆魚一般用草魚與烏青，當然黑魚做也更好。最後祝大家新年快樂！

魚是過年必不可少的一道菜餚，畢竟寓意年年有餘嘛。清蒸、煎、煮等各式各樣的烹飪方法都有，不過我們這裡最具特色的還是魚糕，魚糕主要使用白鰱或草魚為原材料，再輔以雞蛋。把魚肉切割出來，剔除魚刺，再將魚肉搗碎，然後製作成豆腐塊狀，最後蒸熟就成了美味的魚糕了。

年年有餘（魚），這是少不了的，祭祖必須有魚，大年三十的年飯也必須有魚，而且魚還必須多做點，不能一次吃完，要有餘，魚的品種一般為：青魚塊或草魚塊，用鹹魚塊或新鮮的魚塊，現在條件好了，海魚也上桌了，如鴉片魚，多寶魚等。紅燒清蒸均可以，但鰱魚或鱅魚以及鯽魚，可是不能上年飯桌子的，有講究忌諱，過了年請客可以做鱅魚頭湯吃，要選五斤以上的，越大越好，但在蘇南地區鯉魚幾乎沒人吃。