海參斑很好，可以煮或蒸。

海參斑營養很好，含鈣量很高，口感滑嫩，可以降低膽固醇，也是愛美的美女們美容的食補佳品！

海參斑魚只有一根軟骨，因此非常適宜孕婦、兒童、老人吃！平時在家做海參斑魚的時候別燉煮太長時間，時間長了營養容易流失。

海參斑鈣含量非常高，如果平時在家給寶寶做飯的話可以給給寶寶把魚肉做成肉泥，肉丸，這樣孩子更容易消化，做成肉泥，肉丸這樣沒有刺，小月齡的孩子吃著更安全！最後祝大家吃嘛嘛香，身體健康！

海參斑產自北極和北大西洋兩岸的冰山區域，是一種營養價值很高的海鮮，朋友能送這個給你，說明對你家的重視和尊重

海參斑富含多元不飽和脂肪酸N-6和N-3,具有降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老之功效；

海參斑魚肉鮮香嫩滑、魚骨軟脆、魚皮膠元蛋白含量豐富、適於紅燜、煮湯、清蒸、

香煎等多種烹飪方法，一魚多吃，滿足各種口感！

酥椒肉末海參斑做法:

1、將海參斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用鋼絲球擦去沙。（注海參斑最好是不化凍加工燙）

　　2、再把加工好的海參斑片成1釐米厚的大片，加入食鹽、味精料酒、蛋清，澱粉上漿。

　　3、鍋中加入開水、加入料酒、蔥姜水、食鹽、味精燒開後加入魚片待魚片開始漂浮起來的時候在上火，慢火燒開至魚片浮起即可撈出。

　　4、鍋內加入蔥姜油下入肉末及蔥末炒香再加入調料調勻勾芡，再加入冰糖老抽攪勻打明油即可澆在魚片上，撒上香脆椒。

---- 魚皮最厚. 佔魚重量的三分之一. 是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。

--- 魚肉含油最高。天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。

--- 魚骨含鈣最高。海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇

家有八十歲的老太太，因為糖尿病20多年，因此飲食非常注意。海參斑魚有鱗，膠原蛋白豐富，非常適合老人，孕婦，減肥的人食用。

海參斑屬於深海魚，純野生的，魚皮厚，魚油多，含鈣高，膠原蛋白多，營養豐富，沒有亂刺有一根軟骨。

海參斑解凍：泡水十分鐘，不要化開，全化開不好燙皮，水燒80℃左右燙魚，燙到魚身上的顆粒能扣掉都可以了，水太熱了皮都燙壞了，用鋼絲球搓掉魚身上的顆粒，就可以了。

海參斑可以清蒸，肉末燒，砂鍋焗，燉湯。

清蒸海參斑：改刀放盤，多放姜和料酒，上籠蒸十二分鐘左右，因為魚皮厚時間短了不好熟，放蒸魚豉油，蔥絲澆熱油。

海參斑產於北極和北大西洋兩岸的冰山區域，生活在海底200深處，沒有任何汙染，自然環境保持原生態。

海參斑純系自然野生屬稀有的深海冷水魚種，魚肉雪白鮮香嫩滑，魚骨軟脆，魚皮宛若海參，膠原蛋白含量豐富，適於紅燜、煮湯、清蒸、香煎等多種烹飪方法。

可以說你朋友送的海參斑營養價值非常高：

1.魚皮厚：魚皮酷似海參，佔魚重量的三分之一，含豐富的膠原蛋白，是尚佳的天然面板保護品。

2.魚油多：深海魚油——不飽和脂肪酸，是血管清道夫，高血壓心臟病的剋星。

3.含鈣高：海參斑只有一根軟骨，含鈣量非常高，有利於兒童與老人補鈣。

相對來說海參斑的處理稍微複雜一些。

去沙鱗：

1.將海參斑放入冷水中，浸泡5到7分鐘，將魚身表面的冰衣融掉，但魚身保持較硬的狀態。

2.將魚尾提起，魚身成斜面，用開水澆到魚身兩面，再用鋼絲球刮擦魚的沙鱗。

3.如果有個別的沙鱗，沒有去除乾淨，用小刀輕輕切掉即可。

4.將去鱗後的魚放在水中備用。

下面分享一種烹飪方法：

砂鍋醬燒海參斑

食材： 海參斑、洋蔥、芝麻醬、沙茶醬、甜麵醬、陳皮

1.爆鍋：砂鍋加熱倒入20克油，放入洋蔥。

2.烹製：放入海參斑一次倒入芝麻醬，沙茶醬，甜麵醬

3.要點： 烹製過程中無需加水，因海參斑富含大量水分。

4.加入陳皮蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘即可。燉的過程中翻面可以更好的入味。

很高興回答你的問題：海參斑魚是深海魚營養豐富、皮效厚、肉質口感嫩滑、魚身只有一根軟骨、含鈣量高、常吃這魚適合小孩和老人補鈣，這海參斑我們經常買、買來魚洗淨用開水煬一下外皮再用刀將魚鱗刮淨即可、紅燒、清蒸都可以根據個人口味而定怎麼燒，海參斑魚燒好後等半小時再吃這魚肉口感更好，本人喜歡這樣吃。

海參斑皮硬不容易入味，先用刀把魚身上斑刮掉，魚殺乾淨，魚改刀，用料酒蔥姜幹辣椒雞精味精鹽胡椒粉，醃製10分鐘，做成紅燒的