在殺死龍蝦前先用淡鹽水餵養半小時還是很有必要的，這能讓其自主吐出身體中的一部分有害物質，吃起來更加健康

　　龍蝦清洗步驟2、去掉腸子和腦袋

　　用鹽水餵養後，就可以開始殺龍蝦了。龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是龍蝦的排洩物，需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。

　　去掉龍蝦腦袋並不是說整個龍蝦前半身子都不要，而是根據自己喜歡的吃法來選擇去掉多少。如果你只吃尾巴不吃腦袋，就可以整個身子都丟掉，如果你比較喜歡吃蝦黃，也喜歡吃鉗子，則可以只用剪刀剪去牙齒、眼睛、鬍鬚部分即可。

　　龍蝦清洗步驟3、醋水刷子洗龍蝦

　　去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的汙垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了，而且食醋也具有防毒消菌的功效，會讓龍蝦更加乾淨。

　　從醋水中抓起一隻龍蝦在其腹部使勁用刷子反覆洗刷，只到刷不去髒東西為止。另外前面的大鉗子縫縫裡也容易藏有汙垢，也需要洗刷。

　　當所有的龍蝦都洗刷完後，可以再用清水清一遍。

　　龍蝦清洗步驟4、開水焯水去雜質

　　很多人都知道家裡燉排骨湯之前需要先用開水焯水一遍，這樣能把排骨中的髒東西都去掉，實際上洗龍蝦也是相同的道理。特別是由於很多龍蝦都是在汙水中長大的，烹飪前先焯一遍水能吃起來更加放心。

　　龍蝦清洗又快又幹淨的方法

　　1、逮住蝦的頭後部不讓蝦的腳夾住手，揭開蝦的頭蓋，去掉蝦頭部的兩邊的贓物。

　　2、再逮住蝦的尾巴，往後一扯，蝦的內臟那條線就出來了。

　　3、處理好的蝦就可以做自己喜歡的口味啦，什麼香辣味，麻辣味、油燜。