農家做的地瓜粉有保質期，常溫環境下，可以放18個月左右，如果是冰箱保鮮環境，比常溫下都可以多延長6個月的保質期。

紅薯粉放置的保質期，好多標示為18個月，其實看溫度和水分，要是溫度不高、紅薯粉的水分特低，能放置3-5年。你聞下沒怪味（主要是黴味、哈喇味、塵土味），並打點蛋湯能成就沒問題。紅薯粉主要成分是澱粉，幾乎沒其他的脂肪、蛋白等營養，所以說要是溫度低、溼度小不容易生蟲。

放久的紅薯粉是否能吃主要看它有沒有發生黴變，如果沒有發生黴變還是正常的紅薯粉是可以吃的，如果發生了黴變就不能吃食了。因黴變的食物容易引起人體出現癌病等嚴重的疾病。

發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

紅薯粉的儲存方法

紅薯澱粉是一種酸性物質，在正常情況下，是比較耐貯存的。在條件良好的貯藏倉庫中，它可以貯存幾年而品質不會改變。

儲存注意事項

1、防潮溼：紅薯澱粉容易吸溼膨脹甚至腐敗發黴。因此，在儲存過程中必須保持乾燥，防止潮溼。如果在高溼度情況下再遇到高溫度，澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下，相對溼度不超過70%為宜，並注意通風。

2、防止異味：由於澱粉吸水性很強，在吸溼的同時，吸收異味的效能也很強。所以，儲存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。

3、防止蟲蝕鼠咬：澱粉和各種糧食一樣，容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在儲存中除保持庫房清潔外，應作好防蟲滅鼠工作。

4、防Sunny正面照射。主要考慮是澱粉包裝袋會自然降解，在Sunny照射下會更快一點。