下顎淋巴腫大，確切點應該稱為“頸下淋巴結腫大”。

如果非要跟豬肝扯上關係，那除非豬肝不衛生，而且不是一般的不衛生，是有病毒滋生的那種。一般來講，除非病死豬，也就是生豬原本就感染了某種病毒，否則是不會引起淋巴腫大的。而事實上，這種情況的機率比你從一開始就猜到法國隊拿世界盃冠軍的機率還低。

淋巴腫大，主要是因為身體的某些部位有了炎症，它才會在進行防禦殺菌時腫大。從現實情況看，頸下淋巴結腫大的主要原因，是口鼻、咽喉及某些面部疾病的炎症。

一般來講，先要排除是否有明顯的不舒服或者疼痛的情況存在，到醫院做一下血常規，看有沒有白細胞或者淋巴細胞明顯增高。淋巴結腫大如果情況輕微的話，過一段時間自然就會好；或是吃一些普通意義上的消炎藥，打些消炎針。

但如果腫大厲害的話，又長時間消炎治療不愈，那就需要進性淋巴結活檢了，也就是淋巴結穿刺。

根據臨床最多見的病例來看，頸下淋巴結腫大，如果不是因為某些部位的炎症，那主要病因在於熬夜、精神不穩定和過度進食刺激性食物。如果你的淋巴結本就處於不太妙的狀況，也就是等於你處於“易感”的狀態，那，可能晚上一杯酒、一頓麻辣鍋、稍微熬點夜，就足以讓你頸下淋巴結腫大了。

吃豬肝的風險與以上相較，小到可以忽略。