維生素B3還有名稱叫煙酸，是人體所需非常重要的維生素，可以幫助身體能量釋放，維生素b3是維持神經系統健康和腦機能正常運作的重要物質，促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙，使人體能充分地透過食物獲取能量。維生素b3更是面板的良友，能修補及預防Sunny對面板造成的傷害。黃豆，綠豆，香菇，黑米，豬肉等食物中含有維生素B3，但是烹飪過程裡及飲食習慣會造成攝入不足，可以透過額外的補充維生素營養，比如紐崔萊維生素B族。包括了全部的維生素B類營養，B類維生素簡直可以橫掃一切疾病

維生素B3其實就是我們平時所說的煙酸、又名維生素pp、尼克酸、抗抗癩皮病因子，和煙醯胺都是吡啶的衍生物。它的生理功能主要是構成輔酶，也就是它在體內與腺嘌呤、核糖和磷酸結合構成輔酶。而且還是葡萄糖耐量因子，起著保護心血管的作用。

當身體缺乏時，可引起我們所說的癩皮病，也就是”3D”症狀，皮炎、腹瀉、和痴呆。此病起病緩慢，常有前驅症狀，比如，體重減輕，疲乏無力，記憶力差，失眠等。

所以說，對於糖尿病患者，心血管疾病的可以適當補充煙酸。

煙酸，植物食物中主要存在的都是煙酸，動物食物中為煙醯胺，煙酸和煙醯胺在肝、腎、瘦畜肉，魚以及堅果類中含量豐富。乳、蛋奶中雖然含量不高，但是色氨酸含量較高可轉化為煙酸。穀類中煙酸80-90%存在於他們的種皮中，所以一般受加工因素影響損失較大。

當身體缺乏煙酸，可以在飲食上吃一些富含煙酸的食物，比如，動物肝臟、魚、堅果、奶蛋等。如果症狀厲害時，是需要藥物配合的。

維生素B3又叫維生素PP，也就是煙酸，又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙醯胺或尼克醯胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙醯胺，煙醯胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。

煙酸一般加工烹調損失很小，但會隨水流失。

煙酸缺乏時可引起賴皮病，前期表現為體重減輕、疲乏無力、記憶力差、失眠症狀。如不及時治療，則可出現皮炎、腹瀉和痴呆。煙酸是少數存在於食物中相對穩定的維生素即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。

哪些食物含有煙酸：

煙酸及 煙醯胺廣泛存在於食物中，植物性食物裡存在的主要是煙酸，動物血食物裡以煙醯胺為主。煙酸和煙醯胺在肝、腎、瘦畜肉、魚及堅果中含量豐富；玉米中煙酸為結合型，不能被人體吸收利用，但用鹼處理玉米，可將結合型煙酸水解為遊離型煙酸而易被機體利用。

其實複合維生素B中也會提到維生素B3，別名煙酸或者維生素PP，尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙醯胺或尼克醯胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙醯胺，煙醯胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分。

那麼維生素B3有什麼作用呢？

它參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。

此外，煙酸有較強的擴張周圍血管作用，臨床用於治 療頭痛、偏頭痛、耳鳴、內耳眩暈症等。

如果缺乏會有什麼表現呢？

若維生素B3缺乏時，可產生糙皮病，表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀。

那麼維生素B3及其衍生物缺乏如何從食物中獲取？

其實它們廣泛存在於食物中。植物性食物中存在的主要是煙酸，動物性食物中以煙醯胺為主。煙酸和煙醯胺在肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富；乳、蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀物中的煙酸80%~90%存在於種皮中，故去皮加工影響較大。

但是存在於食物中又是相對穩定的維生素，即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。

總結起來維生素B3及衍生物的效用：促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；使面板更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；促進血液迴圈，使血壓下降；減輕腹瀉現象。

如果是用藥物來補充，注意其有適應症：

1、用於防治糙皮病等煙酸缺乏病。也用作血管擴張藥，治療高脂血症。也用於治療血管性偏頭痛、頭痛、腦動脈血栓形成、肺栓塞、內耳眩暈症、凍傷、中心性視網膜脈絡膜炎等。

2、嚴格控制或選擇飲食，或接受腸道外營養的病人，因營養不良體重驟減，妊娠期、哺乳期，以及服用異煙肼者，嚴重煙癮、酗酒、吸毒者，煙酸需要量均增加。

藥物攝取，謹遵醫囑。