這輩子最大的幸事就是，一直在“袖手旁觀”吃著別人做的飯。

雖然為人婦十二年，卻從未正經入得廚房，洗手作羹湯。奈何嫁得個廚藝高超的郎君，落得一身輕啊。說實話啊，不是本人懶惰，乃是愚笨，做出的東西均是“黑暗料理”，入不得口啊。譬如說，弄一條魚吧，不是煎出黑糊糊，就是燉出一鍋魚糜，做個紅燒排骨吧，往往醬油放多，能黑出天際，連炒個青菜也能燒焦……再美味的食材，我也能黑心黑肺的糟蹋，無一倖免的遭我毒手。

有時興起做得一兩個菜出來，所食者均皺眉不忍下嚥，動得第一筷就絕不會動第二筷，一頓下來，就只剩我的作品完好無損的孤零零擺在桌上。

過年時節到得小妹家，小妹一次中午有事出去，我自告奮勇擔起做飯的責任。興匆匆的挽起袖子，準備大幹一場，洗的洗，切的切，將近兩個小時，七手八腳的弄好了幾個菜，一個排骨燉土豆，一個野山椒炒牛肉，一個黃花炒臘腸，外加一大盤紅菜薹。到得開飯時間，笑吟吟的等著大家發表意見，小妹沒跟我說話，倒是衝著我家小傢伙一句:“這麼多年了，你媽的廚藝沒有一點長進啊”！雖然是親妹的話，一時也弄得我尷尬無比。唉！難不成我真的沒有做菜的細胞嗎？

首先我認為喜歡嘗試做飯是很不錯的，做的好不好另說，重點在於做了。

那在做的過程中，做出來暗黑料理一般有兩種情況：

有意的製作暗黑料理，就是想嘗試一些不一樣的味道。

無意的製作暗黑料理，使用的常規食材，常規方式進行料理，但製作的比較糟糕。

題主所說的就是第二種情況。發生這種情況通常有以下幾個問題：

製作料理的時候心不在焉，經常會恍惚走神，或者關注其他的事情，以至於忘記了自己所料理的食物。尤其是現在人們用手機用的比較多，很多人在做飯的時候都會看手機（包括看料理方法）。不是說看手機不可以，但是做飯雖說是很日常的一個行為，其中存在的安全隱患還是比較大的。尤其是在開著火的時候，一定要注意，注意，注意！在看手機的時候，也要時刻注意著爐灶的情況。

心無旁騖，很認真的在料理，但總是搞錯順序或者丟三落四，以至於手忙腳亂，最後鍋裡亂成一片。這種情況通常發生在，做過幾次飯，自我感覺超級良好。一開始還看著教程，按部就班的跟著做，後來感覺自己熟悉了就有點肆無忌憚的感覺了。但是往往這個時候，由於實際並沒有那麼熟悉，只是大概的流程都清楚，一些細節方面的都還有紕漏，這就很容易出問題。也就是人們常說的——一瓶子不滿，半瓶子咣噹。

如果前邊兩個問題都解決了，也專注認真了，也仔細按照步驟做了，但還是做出來了難以下嚥的暗黑料理。那麼我是真心的就想說一句話：同學，點個外賣吧，對大家都好。天命不可違啊，上天註定了你是飯來張口的命，就安心享福吧。

其實關於暗黑料理，剛開始學習做飯的時候這都是很正常的事情。沒做過飯，沒有經驗，看到油花四濺，滾燙的油滴飛濺到手上，出於本能的反應就是——趕緊跑。此時大腦一片空白，全身緊繃，手足無措。但是鍋裡的油和菜並不會等人回過神來，在這段時間裡，鍋底的菜可能就已經糊了，如果是土豆這種澱粉含量高的根莖類蔬菜，就已經粘鍋了，所以新手建議用不粘鍋。等做飯比較熟悉了再換鐵鍋，鐵鍋自己不會開的話，最好找會的人幫忙給開好（某寶的店家都會有償開鍋的）。

等熟悉了做飯，並且隨手就能炒幾個菜的時候，就可以自己發揮創意了，畢竟這時候已經基本不會出現安全問題了。此時就可以開始上邊說的第一種暗黑料理的製作，嘗試一些自己喜歡的味道。

畢竟家常做飯，自己吃的開心就好，大家覺得呢。

我想大部分人第一次做飯做出來都是黑暗料理，在父母身邊都是不用做飯的。那時候也是想嘗試做飯的。

記得我第一次下廚的時候是給我妹妹做的她最愛吃的煎荷包蛋，煎了十多個最後只有三個勉強能吃，而且都是裡面有蛋殼的那種，又糊又鹹。第一次下廚妹妹很給面子的全吃了，從那以後再也沒有見妹妹吃過荷包蛋我也沒敢再露過廚藝

後來嫁了個四川人，發現婆婆做飯超級棒，完全滿足我一個吃貨對吃所有需求，於是就搬去跟婆婆住了四年。婆婆做飯的時候我就在旁邊打下手，看著挺簡單的菜，隨便翻炒兩下就是一盤菜。於是就感覺自己會了，跟婆婆說要露兩手，當時炒的是最簡單的尖椒炒肉，結果火候沒掌握好，肉炸幹了，配料還沒放下去，放了醬又加鹽，鹹苦了，當時尷尬到家，真是丟臉丟到姥姥家了後來一直給婆婆打下手，慢慢的才發現做菜的步驟，什麼菜，什麼火候，配什麼配菜。慢慢的嘗試，經過婆婆指導後，從一個廚房小白到上手，還挺佩服自己做的菜也是挺像模像樣的了

油條吧！我做了幾次，面明明發的很好，就是炸不好，就放棄了，可能是電磁爐的溫度達不到，過年回老家，用地鍋試試。

我從小就不用做飯，到自己出來打工了，嫁人了才自己學了一點做，當時飯煮不熟，菜怕油燙什麼都做不好，後來想想爸爸在家做飯的那過程我還記得，所以就按著我爸爸的燒菜方法來做，慢慢的後面也會一些了，就這樣。

剛開始做的都是黑暗料理真的心情很糟糕，我哭過為什麼當初不在家自己學做飯，還是農村出生呢就會有這樣的心情，你們呢？做出黑暗料理菜心情會不會很尷尬。

覺得做飯真的很難。我不是喜歡做飯。因為好多年沒有做過。和媽媽生活在一起，和婆婆生活在一起。過了30年。婆婆不在了。需要我來做飯了。從頭學起吧！剛開始的時候。現在的醬油分老抽和生抽。自己也分不清楚。經常錯，把老抽當成生抽。炒出來菜黑乎乎的。火候也掌握不好。用鍋蒸個紅薯吧！也不知道看時間。往往就糊了。滿屋的黑煙呀。做飯做菜也是個熟能生巧的過程。慢慢的掌握了規律。現在已經好多了。每天都可以在影片上學一學。基本的家常菜還是可以做成的。