長期食用何首烏對人體有害。

何首烏不能過量服食，因為何首烏有一個成分叫是蒽醌類，長期過量服食何首烏就勢必產生毒性效應，比如容易腹瀉。

吃何首烏的禁忌:

1、食用生的何首烏的時候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因為它帶有毒性，生吃完會出現頭暈，胸口發悶，嘔吐等中毒症狀。

2、購買何首烏的時候需要到正規的店鋪，因為現在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物汙染，到正規商店選購減少食用毒性較強的何首烏。

3、有些人對何首烏是會產生不良反應的，如腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐，甚至有大量食用何首烏者產生肢體麻木，面板也產生皮疹症狀。

擴充套件資料：

何首烏的好處：

1、何首烏對於人們經常因為腸燥引起的便秘是非常有效的，何首烏泡水喝對便秘能夠很好的起到效果，一般三五日左右就能夠令身體恢復健康。

2、女性用何首烏泡水可以幫助養髮潤髮，有非常好的烏髮作用。特別是對於治療少年白頭效果更佳。如果出現了少年頭髮早白的情況，可以每天將適量的何首烏以及新鮮的生地進行沖泡服用以及洗頭，具有很好的效果。

3、老年人服用何首烏可以幫助降低身體的血清膽固醇。讓身體遠離動脈粥樣硬化以及冠心病，並且對於卵磷脂還具有一定的防治效果。

4、治療老年人習慣性便秘以及痔瘡便血。

5、肺結核患者服用何首烏也可以幫助治療肺結核，何首烏中含有的某一些物質，具有抑制人型結核菌的作用，所以對於治療肺結核以及頸淋巴結核具有一定的作用。

6、何首烏有幫助人們滋補肝腎、軟化血管的好處。日常如果身體出現了陰血虧損以及肝腎不健康的情況，可以將何首烏直接泡水喝，或者是和其他的藥材一起搭配服用，能夠有效的促進身體健康。