可以用一句流行的話來概述：錢途一片光明，幹就完了！

烘焙店通俗的說就是製作蛋糕和品類繁多的糕點、甜點的食品店。近幾年烘焙行業經歷了較長時間的市場培育和發展，隨著人民生活水平的提高，消費群體不斷擴大。大城市的烘焙行業分佈相對密集，並且品牌佔據大部分市場，現在三四線城市的烘培行業正在迅速發展。新一代年輕群體更注重追求生活情調，加上受西方飲食觀念的影響，消費意願和消費能力也更強。

如何能夠開好店？我認為應該從以下幾個方面做好：一、店鋪選址，做生意講究的寸土寸金。店鋪選擇應該在人口住宅密集的區域或學校附近，這樣有更多的潛在客戶！二、產品質量是關鍵。產品質量是和消費者相互溝通的橋樑，如果不能把好產品質量關，做出讓消費者認可的產品，就難以為繼！三、品牌規劃提升檔次。加盟品牌不失為一條捷徑，開店速度快，操心少，但是加盟費用高，還要受其他一些條件的限制；打造自己的品牌則不受制於人，但一定要做的精細，不能馬虎！四、做好消費體驗，讓新客戶變成老客戶，同時老客戶帶來新客戶，形成一個良性的迴圈！這裡面還牽扯到營銷手段的細節！除以上三點外應該還有其他一些因素來決定店面的成功與否！

我有位親戚，現在就我們居住縣城開了兩家烘焙店，自創品牌“溢香園”西餅屋，生意就不錯，收益也挺好！下圖是前兩天孩子過生日從親戚家拿的蛋糕！

希望以上分享能幫到你！

西點烘培在國內的發展時間並不長也就十幾年，但是從這幾年的行業情況來看，還是很不錯的行業。

目前全國興起了很多私房甜品熱，目前來說發現前景還不錯。

中國烘焙業還處在發展中期的階段，相比於日本、南韓、和臺灣地區來說，差別還是很大的。和日本差距至少5到10年的，技術是一方面，經濟消費是一方面。

目前烘焙業的消費主力軍80後90後來說，他們會對甜點的需求更高。就整體的社會環境來說，烘焙甜點行業還是有很大發展空間的。

優秀烘焙師比較缺

烘焙店擴充套件就需要開店，開店就需要烘焙師。而目前國內的烘焙師缺口比較大，烘焙師工資一般是基礎學徒薪水是2000底薪，一個月後考試，分級別，初級2200、中級約2500-2800，高階約2800到3500左右，主管3000-5000左右，而技術總監或者技術主管的薪資會在8000到20000左右，當然，還有更高水平的師傅目前薪水20000以上（月薪）。

如果自己想開店，還是建議自己學習烘焙

雖然說找個好的師傅會省事很多，但是學完後你除了技術會得到很多周邊的資源，比如好的供應商名單，免費的進修機會，提供你實習機會甚至介紹工作

建議：

現在稍微學了點皮毛就是開店或者開培訓的人太多了，競爭已經非常激烈了，如果你真的熱愛這一行，請學點真材實料再開店和培訓別人，否則你做不長久，一兩年後要重新找工作。

太多沒多少本事的人一腔熱情就去開店了，經營半年或一年就倒閉了，不過也有好處，就是因很容易就能在市場上買到3～4折的二手裝置。

烘焙業前景：行業進入快速發展通道，處於紅海期。

一線城市：市場蛋糕分配完畢，各大連鎖公司競爭激烈，個體戶（單店）生存空間越來越小。

二三四線城市：個體戶佔據中低端市場，私房烘焙興起搶佔中高階市場，連鎖公司開始開店佈局。

西點這一行還是相當不錯的，西點師在市場上處於比較緊俏的狀態，特別是高階西點師。而且手藝人不容易被淘汰，做得時間越長工作機會就越多，薪資也越高。無論就業還是創業，都比較可觀，創業風險比其他行業小很多。

學習烘培的話，費用是根據學校與學習的時間來決定的。

一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。

二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細瞭解一下。

三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。

所以學習的學費得從這幾方面來看。 希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。

現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。