主食從狹義上來講的話，就是我們平時吃的米飯麵條，從廣義上來講的話，種類非常多，主要包括穀類、薯類、雜豆類，穀類主要是指大米、小米等型別的糧食。薯類主要是指土豆、番薯等塊莖類食物，雜豆類主要是指紅豆、綠豆這類不能磨成豆漿的豆子。

那麼想必大家都見過不少的減肥人群，他們在用餐的時候呢，通常米飯剩得特別多。那麼他們這樣的做法是否正確呢？那主食能夠為我們提供的營養素主要是碳水化合物，為我們一天的能量和血糖來源提供保障。在不能保證一定體力活動的情況下呢，主食攝入過多或者一時間吃得太多呢，血糖水平就容易飆升，導致大量胰島素釋放，那麼多餘的能量呢，就會轉化成脂肪儲存在身體裡面，因此，主食攝入過多是導致肥胖的一個重要原因，那麼長期的高胰島素水平最終也會隨著年齡的增長誘發2型糖尿病。

講了這麼多呢，並不是想告訴大家主食不能吃哦，這又是一個誤區了。對減肥人群來說呢，長期不吃主食呢，最主要的後果呢，輕則就是會引起組織肌肉的消耗，可導致體重無法下降甚至反彈。重則呢，會直接導致機體代謝功能紊亂，引起酮症性昏迷、肝腎功能障礙等嚴重併發症。

那麼主食到底是吃不吃呢？答案是，當然要吃，但是要吃的適量。那怎麼算適量呢？根據中國居民膳食指南所給出的推薦攝入量，大概在250-400g的樣子，由於各位學員呢，正在減肥，這個量儘量控制在250g左右，其中像燕麥米、藜麥、綠豆等型別的主食75g約1兩半，薯類100g約2兩，剩下的75g呢，可以根據自己的情況去選擇主食的型別。

這裡所說的主食應該是指：大米飯，饅頭之類的精糧，其實減肥可以用粗糧來代替我們平時常吃的主食，比如玉米、紅薯，如果長期不吃主食可能會造成營養不良甚至胃病，所以主食還是要吃的，但是少吃精糧是對的。