個

醬油 勺

冰糖 克

蠔油 勺

姜 片

桂皮 2塊

料酒 勺

陳皮 1片

香葉 2片

馬小壞版牛腩燜蘿蔔的做法步驟

步驟 1

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2斤牛腩加點白腩，下鍋焯水，加點薑片和白酒

步驟 2

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焯水後過冷水清洗乾淨

步驟 3

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牛腩切小塊

步驟 4

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調醬料

步驟 5

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柱候醬

步驟 6

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花生醬

步驟 7

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南乳

步驟 8

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南乳汁

步驟 9

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攪拌均勻備用

步驟 10

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熱油放姜和蒜

步驟 11

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放入牛腩炒香

步驟 12

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加點白酒

步驟 13

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適量生抽，繼續翻炒均勻

步驟 14

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然後加入醬汁

步驟 15

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繼續翻炒一下

步驟 16

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加入溫水

步驟 17

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沒過牛腩

步驟 18

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煮開後轉砂鍋

步驟 19

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加入陳皮，八角，桂皮

步驟 20

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香葉，幹辣椒

步驟 21

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加入幾顆冰糖

步驟 22

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大火煮開再轉小火煲一個半小時

步驟 23

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蘿蔔切塊備用

步驟 24

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一個半小時後

步驟 25

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牛腩比較軟爛

步驟 26

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這個時候把蘿蔔放進去

步驟 27

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然後再小火燜半個小時

步驟 28

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可以出鍋

步驟 29

1.牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松

2.鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色

3.往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可