先將花甲浸泡一夜，吐沙，(沙一定要吐乾淨哦不然吃一嘴沙，隔牙，哈哈哈哈哈)

步驟 2

水燒滾開後，倒入花甲，倒一些料酒去腥，蓋上鍋蓋，短短的幾分鐘，花甲就會全部開口。

步驟 3

撈出清洗乾淨，瀝乾水份，備用

步驟 4

蔥，姜，蒜切好備用，因為我做的是蒜泥口味的花甲，所以，蒜泥要多切一點，而且要切的很細，這樣才能將花甲肉完全包裹著

步驟 5

熱油，倒入蔥，姜，蒜爆出香味

步驟 6

倒入花甲

步驟 7

翻炒均勻，再倒入適量的鹽，糖，醬油，蠔油，翻炒一會入味就可以出鍋啦！

步驟 8

每個花甲肉都被蒜泥包裹著，一口咬下去超級棒，哈哈哈哈哈哈

1.花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。

2.姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。

3.切好的蔥花。

4.熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進去爆香鍋。

5.把花甲倒進去翻炒

6.加入料酒，豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水

7.花甲張開口啦，然後收汁就可以了。